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自製的豬肉乾 ,乾淨衛生,經濟又美味!!還很簡單做,內有圖片解說,不要錯過了!!
自製豬肉乾自製豬肉乾,乾淨衛生,經濟又美味!!還很簡單做,不用嗮太陽,直接烤就是了!食材肉碎600g...

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自製的豬肉乾 ,乾淨衛生,經濟又美味!!還很簡單做,內有圖片解說,不要錯過了!!
 

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自製的豬肉乾 ,乾淨衛生,經濟又美味!!還很簡單做,內有圖片解說,不要錯過了!! 觀看數:2978 人

 

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自製豬肉乾



自製豬肉乾,乾淨衛生,經濟又美味!!還很簡單做,不用嗮太陽,直接烤就是了!

食材
肉碎600g
蚝油2湯匙
麻油2湯匙
紹興酒1湯匙
生抽2湯匙
幼糖125g
黑醬油半茶匙
鹽半茶匙
 



作法
1把所有材料拌均后攪拌至肉碎起膠/有粘性(一定要拌至起膠,不然的話肉會碎 把拌好肉碎放進冰箱腌3個小時。
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2在枱上墊一張烤盤紙后(bakingpaper/parchmentpaper)放上一些豬肉,豬肉上面再包一層保鮮紙。 
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3然後用面粉棒隔著保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度。 
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4備熱烤箱用攝氏160度烤20分鐘 
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5取出分割切片再用攝氏180度烘15分鐘上色 
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6取出塗上蜜糖水再烘1-2分鐘,取出再塗第二次蜜糖水再烘1-2分鐘。。

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另一面肉乾反過來也是一樣重複塗上2次蜜糖水,烘好后待涼即可享用。(塗肉乾面的蜜糖水=蜜糖加少許水拌均) 
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7乾淨衛生,經濟又美味!可製做16塊豬肉乾。 

 


 
 
   

 

 


 

 

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