冬瓜皮:性涼,味甘,功能清熱祛風,利水,消腫,適宜糖尿病口渴多飲者服用。
空心菜:性寒,味甘,功能清熱涼血,解毒消癰,適宜胃熱熾盛者食用。
空心菜含有較豐富的維生素、胰島素成分及纖維素,對糖尿病有輔助治療作用,故宜食之。
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南瓜:性溫,味甘,功能補脾利水,解毒殺蟲,適宜糖尿病患者食用。
食用南瓜,可促進人體內胰島素的分泌,改善糖尿病的症狀。
芹菜:性涼,味甘苦,功能清熱利濕,平肝涼血,適宜胃熱熾盛型及肺熱津傷型糖尿病患者食用。
蘑菇:性涼,味甘,功能益氣補脾,潤燥化痰,適宜糖尿病患者食用。
現代醫學研究證明,蘑菇的培養液具有降低血糖的作用。
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香菇:性平,味甘,功能益氣補虛,健脾和胃,治風破血,適宜糖尿病患者食用。
香菇所含的一種核酸類成分,有抑製血清膽固醇增高及降壓、降糖的作用,故宜食之。
番茄:性涼,味酸甘,功能涼血清熱,生津止渴,健胃消食,適宜糖尿病心煩口渴者食用。
番茄的維生素C含量極為豐富,而糖分含量極低,故宜食用。
黃瓜:性寒,味甘,功能清熱解毒,利水消腫,適宜糖尿病心煩口渴者食用。
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經常食用黃瓜,有降低血糖的作用。
豆腐:性涼,味甘,功能益氣和中,清熱解毒,生津潤燥,適宜肺熱津傷型及胃熱熾盛型糖尿病患者食用。
豆腐的植物蛋白含量豐富,而脂肪和糖分卻較少,故宜食之。
可每日適量食用豆腐或豆腐渣。
兔肉:性涼,味甘,功能補中益氣,涼血解毒,適宜糖尿病患者食用。
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兔肉的蛋白質含量高達21.2%,高於豬肉、牛肉、羊肉,且為完全蛋白質食物,肉質細嫩,易於消化吸收,而脂肪含量卻極低。
可取兔肉、山藥各適量,煮湯食用。
鴿肉:性平,味甘鹹,功能補腎益氣,解毒消癰,適宜糖尿病口渴多飲者食用。