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瞄過就會！教你手作淡淡酒香的蘭姆巧克力，1顆星難度連小學生都會！
 
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這是我在學生時代常做的小點心，只要準備巧克力磚和蜂蜜蛋糕就能輕鬆製作。淡淡的酒香、屬於大人的口味，入口即融的濃醇讓人倍感幸福。   【難度】★ 【賞味期限

　


瞄過就會！教你手作淡淡酒香的蘭姆巧克力，1顆星難度連小學生都會！ 觀看數：1135 人

　

這是我在學生時代常做的小點心，只要準備巧克力磚和蜂蜜蛋糕就能輕鬆製作。淡淡的酒香、屬於大人的口味，入口即融的濃醇讓人倍感幸福。

【難度】★

【賞味期限】常溫3～4日

準備材料

【份量：10∼12顆】

巧克力磚 ........................................ 1片（55 g）

蜂蜜蛋糕 ........................................ 100 g

可可粉 .......................................... 適量

材料A

杏仁粉 ..................................... 30 g

柳橙果醬 ................................... 1大匙

蘭姆葡萄（把熱水燙過的葡萄乾用蘭姆酒浸泡一晚以上） ........................ 30 g

蘭姆酒（泡過葡萄乾的酒） ................... 2大匙

鮮奶油 ..................................... 2大匙

作法

1. 把巧克力切成細細的碎片 (a)。

2. 用手把蜂蜜蛋糕剝成蛋糕屑放入盆中，加入作法1和材料A的材料，用手混合均勻後搓成直徑約3cm的小球。

3. 在調理盤或其他容器裡加入可可粉，把作法2的小球放進盤中裹滿可可粉，之後取出放置約5∼10分鐘後，再重新裹粉一次 (b)。

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(a) 一手握刀柄、另一手壓刀背，用像是把體重壓在刀子上的感覺會比較好切。大約切成5mm的寬度即可。

(b) 可可粉如果只裹一次，就會浸滿點心本身的濕氣，裹兩次才能營造出輕盈的感覺，成品也比較美觀。

內容由 創意市集《就是愛吃CHOCOLATE！用市售巧克力片做出達人級暖心甜點》

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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