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素菜分享-全素香酥鹽酥雞
 

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全素香酥鹽酥雞 準備材料:杏鮑菇幾朵九層塔適量面粉適量地瓜粉適量1盆冷水(冷卻用)腌料:(以下腌料可以依食材分量做調整)豆腐乳1塊黑胡椒粉1湯匙姜泥1湯匙糖1湯匙醬油膏2湯匙麻油1湯匙調味料:黑胡椒鹽

 


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全素香酥鹽酥雞

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準備材料:

杏鮑菇幾朵

九層塔適量

面粉適量

地瓜粉適量

1盆冷水(冷卻用)

腌料:

(以下腌料可以依食材分量做調整)

豆腐乳1塊

黑胡椒粉1湯匙

姜泥1湯匙

糖1湯匙

醬油膏2湯匙

麻油1湯匙

調味料:

黑胡椒鹽

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杏鮑菇

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腌料

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九層塔

家裡自己栽種的剛摘下來非常香^ ^

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﹝1﹞煮熱水把杏鮑菇蓋上蓋子煮約3分鐘

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﹝2﹞準備一盆冷水把煮好的杏鮑菇丟入冷卻

因為底部劃十字刀口

所以很容意撕開

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﹝3﹞每條杏鮑菇依適合入口的大小切約3〜4塊丟回盆中

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﹝4﹞腌料放入

攪拌均勻

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讓他腌至少半小時

也可以蓋上保鮮膜然後冷藏在冰箱

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﹝5﹞腌好後直接加上一點面粉讓他糊糊的

再加上少許地瓜粉

在盆中可以滾動的狀態

做為面衣

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﹝6﹞起油鍋把杏鮑菇放入炸到金黃就可以起鍋了〜

撈起瀝干

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﹝7﹞也把九層塔丟入炸香

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加上炸好的九層塔

這樣就完成囉〜

 


 
 
   

 

 


 

 

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