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早晨吃雞蛋竟然有這麼多驚人的好處,萬萬沒想到阿……
補充優質蛋白質:蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比

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早晨吃雞蛋竟然有這麼多驚人的好處,萬萬沒想到阿……
 

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補充優質蛋白質:蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比

 


早晨吃雞蛋竟然有這麼多驚人的好處,萬萬沒想到阿…… 觀看數:4214 人

 

補充優質蛋白質: 蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 增加飽腹感: 雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。 有助減肥: 早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。

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有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,並且他們的精力也更充沛。 提高記憶力: 雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。 提高警覺性: 雞蛋中富含酪氨酸,它對提高人的警覺性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應。

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因此,對開車族來說,早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。 保護視力: 蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。 雞蛋怎麼吃有營養?有益? 心臟排行榜 第一名:帶殼水煮蛋 不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一),因此是對心臟最有益的吃法。

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第二名:水煮荷包蛋 第三名:蛋花湯和蒸蛋 第四名:煎荷包蛋 第五名:攤雞蛋 指用少量的油,小火煎成的蛋餅,因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。 第六名:炒雞蛋 雞蛋打散後再炒,蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較​​充分,氧化較多。雞蛋比較吸油,用油量也較大。 蛋白質 最好消化排行榜 第一名:帶殼水煮蛋 有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。 第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋 這兩種做法的蛋白質消化率為98%。

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第三名:炒雞蛋 蛋白質消化率為97%。 第四名:蒸雞蛋 蛋白質消化率92.5%。 第五名:生雞蛋 蛋白質消化率僅為30%—50%。 維生素保存排行榜 第一名:帶殼水煮蛋 加熱溫度低,營養全面保留。 第二名:蒸蛋 加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。

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第三名:水煮荷包蛋 加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。 第四名:煎荷包蛋 加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。 第五名:攤雞蛋 加熱溫度高,所有維生素都有損失。 第六名:炒雞蛋 加熱溫度高,維生素損失較多。
 


 
 
   

 

 


 

 

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