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吃魚聰明 什麼魚最適合孩子?一歲內寶寶吃魚方法
給寶寶添加輔食,是寶媽們最關心的話題,今天我們來分享下有關魚的選擇和製作方法,希望可以幫到各位寶媽! 鱸魚 鱸魚有海水養殖品種,也有淡水養殖品種,周身刺少,魚肉肥肉細嫩,不容易蒸老,非常適合清蒸。 鱸

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吃魚聰明 什麼魚最適合孩子?一歲內寶寶吃魚方法
 

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給寶寶添加輔食,是寶媽們最關心的話題,今天我們來分享下有關魚的選擇和製作方法,希望可以幫到各位寶媽! 鱸魚 鱸魚有海水養殖品種,也有淡水養殖品種,周身刺少,魚肉肥肉細嫩,不容易蒸老,非常適合清蒸。 鱸

 


吃魚聰明 什麼魚最適合孩子?一歲內寶寶吃魚方法 觀看數:1298 人

 

給寶寶添加輔食,是寶媽們最關心的話題,今天我們來分享下有關魚的選擇和製作方法,希望可以幫到各位寶媽!

鱸魚

鱸魚有海水養殖品種,也有淡水養殖品種,周身刺少,魚肉肥肉細嫩,不容易蒸老,非常適合清蒸

鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。在選購的時候,要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚。

帶魚

DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚,再加上帶魚含有豐富的卵磷脂,更具補腦功能。而且,帶魚味道鮮美,小刺少,可減少魚刺卡喉嚨的風險。

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黃花魚

黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚肉組織柔軟,更易於孩子消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,適合兒童咀嚼。

給孩子做魚時可添加蔬菜作為配菜,既增加口感又均衡營養。燉魚時,不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。

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但要注意,口味不應過鹹,更不要添加辛辣刺激性調料,雞精和味精也要少放。

專家說,臨床中發現,很多家長只給孩子喝魚湯不吃肉。其實魚湯的營養都在魚肉中,正確的吃法是既吃肉又喝湯

寶寶吃魚有哪些好處

1幫助腦部發育

DHA是多元不飽和脂肪酸,可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢,提高腦細胞活力,增強記憶、反應與學習能力;並能預防、改善老年癡呆症狀。

2減輕過敏與發炎症狀

EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果,如異位性皮膚炎,可減輕過敏症狀;還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。

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3使眼睛明亮有神

魚類中的牛璜酸,可抑制膽固醇合成、可使視力變好。

DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應,並維持大腦皮質視敏度的刺激反應,具有維持視力的功能。

寶寶吃魚的注意事項

最好食用應季的魚。因為不同季節的魚,其體內脂肪含量有很大變化,DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也隨季節有所變化。

應季的魚味道好,魚肥肉厚,而且價格便宜,DHA和EPA的含量也豐富。

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做魚時要非常細心地挑出魚刺,一定要保證把魚刺剔除乾淨後再給寶寶吃。

儘量做一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚給寶寶吃,寶寶如果還比較小,可以吃剁爛的魚肉泥。

精明媽媽巧選魚需注意五點事項

1.肉質要有彈性。

2.魚鰓呈淡紅色或暗紅色。

3.眼球微凸且黑白清晰。

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4.外觀完整,無鱗片脫落之現象。

5.無臭腥味者為新鮮的。

寶寶吃魚的做法

魚泥豆腐羹

原料:鮮魚一條、豆腐一塊

調料:澱粉,香油、蔥花少許

(1)將魚肉洗淨,加少許鹽、薑,上蒸鍋蒸熟後去骨刺,搗成魚泥;

(2)將水煮開加少許鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥;

(3)加入少量澱粉、香油、蔥花,勾芡成糊狀即可。

適合人群:7個月以上的寶寶

營養成分:魚肉與豆製品含鐵豐富,有助於增強寶寶的抵抗力,促進生長發育。是為寶寶補鐵的好選擇。

芙蓉魚羹-促進兒童的腦發育

原料:蛋清2份,去刺魚肉(魚中段)一份,佐料少許,核桃碎末少許.

做法

(1)蛋清打成糊,加入少許鹽.

(2)魚肉去刺,做成泥倒入蛋清中加水上蒸鍋蒸20分鐘.

(3)將小核桃肉用刀背碾碎淋在蛋清上即可.

特別留意:核桃末一定要在上桌前添加--味美得超乎想像!

提示:鮮魚富含不飽和脂肪、優質蛋白質和多種氨基酸可促進寶寶的腦發育,還可用于身體瘦弱兒童的調理。

蛋皮魚卷

主料:雞蛋2個、淨魚肉泥60克

調料:植物油、蔥末、薑汁各少許

製作方法

(1)魚泥用蔥末、薑汁以及少許食鹽調味,雞蛋打入碗中調勻。

(2)平底鍋用小火燒熱,塗一層油,倒入蛋液攤蛋餅,將熟之際把調好味的魚泥攤在蛋皮上。

(3)小心卷起蛋捲,邊卷邊再淋蛋液,出鍋後切小段,裝盤即可。

適合人群:8個月以上的寶寶

營養成分:

魚肉中的蛋白質不但含量高而且質量好,其消化率可達97%。同時,結締組織較少,含水分較多(約70%-80%),加之纖維細短,肉質柔嫩細膩,也易於被人體消化吸收。

魚肉橙泥

主料:魚、橙子適量

製作方法

(1)將魚洗淨,去骨去皮,橙子去皮,搗成泥狀備用。

(2)將魚肉,橙泥一起放入鍋中煮熟。

(3)煮熟後撈出,放入碗中研磨搗碎即可。

適合人群:7個月以上的寶寶

營養成分:

魚肉含有蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質,對寶寶的發育非常有好處。橙子含有豐富的膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素C以及果酸等成分,還使魚肉泥具有酸酸甜甜的味道。

魚肉橙泥富含有助於寶寶大腦發育的多種元素,具有健腦益智的功效,還能有效改善寶寶的便秘症狀。

 


 
 
   

 

 


 

 

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