不要再錯怪它了！你一直以為雞蛋害你膽固醇升高嗎？事實上它可是膽固醇的清道夫！營養師說：除非萬不得已，每個人每天都該吃一顆蛋

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現代人怕膽固醇，飲食中總是避開高膽固醇食物，知道雞蛋營養卻也只能吃蛋白，現在你可能要改變對雞蛋的印象了，蛋黃中的卵磷脂其實是膽固醇清道夫，除非肝臟有問題，否則一天吃一顆雞蛋，是能為健康加分的。雖然一顆雞蛋含200到300毫克膽固醇，但蛋所含的卵磷脂可降低膽固醇。而且人體的膽固醇有80%是身體自

不要再錯怪它了！你一直以為雞蛋害你膽固醇升高嗎？事實上它可是膽固醇的清道夫！營養師說：除非萬不得已，每個人每天都該吃一顆蛋 觀看數：1953 人

現代人怕膽固醇，飲食中總是避開高膽固醇食物，知道雞蛋營養卻也只能吃蛋白，現在你可能要改變對雞蛋的印象了，蛋黃中的卵磷脂其實是膽固醇清道夫，除非肝臟有問題，否則一天吃一顆雞蛋，是能為健康加分的。

雖然一顆雞蛋含200到300毫克膽固醇，但蛋所含的卵磷脂可降低膽固醇。而且人體的膽固醇有80%是身體自行生成，尤其是忙碌的現代人三餐多在外就食，高油脂飲食才是膽固醇的元凶，並非吃蛋的錯。

雞蛋含礦物質、維生素及完整胺基酸，九成以上能被人體吸收，營養價值遠高於其他食物，有助肌肉、骨骼、頭髮和內臟器官等發育和修復，而蛋黃比起蛋白含更多維生素與礦物質，鐵質和維生素B12含量更多，能活化腦細胞，有助集中注意力並加強記憶力。

台大營養教育與傳播講師洪泰雄表示，只要你肝臟沒問題，其實每天都能吃一顆蛋。