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第一次自己做葡萄果醬就上手|台灣好食材
 

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自己做葡萄果醬 正值葡萄盛產期,趕快自己來做葡萄果醬吧!鐵定無添加,健康又美味。《材料》 新鮮葡萄1.8kg、冰糖200g,比例約9:1,可自行調整甜度。 《做法》 1.整顆葡萄放入果汁機打成汁。2.果汁不必去渣,直接倒入鍋中,先以中火熬煮,一邊煮一邊攪拌。3.葡萄汁經加熱起泡時,加入冰糖。 4

 


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自己做葡萄果醬

正值葡萄盛產期,趕快自己來做葡萄果醬吧!鐵定無添加,健康又美味。

瓶裝好的葡萄果醬放入蒸鍋。<BR><BR>
整顆葡萄放入果汁機打汁。<BR><BR>

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《材料》
新鮮葡萄1.8kg、冰糖200g,比例約9:1,可自行調整甜度。



《做法》
1.整顆葡萄放入果汁機打成汁。


葡萄果汁不必去渣,直接倒入鍋中。<BR><BR>
2.果汁不必去渣,直接倒入鍋中,先以中火熬煮,一邊煮一邊攪拌。

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起泡時加入冰糖。<BR><BR>
3.葡萄汁經加熱起泡時,加入冰糖。


4.約熬煮1小時,葡萄汁會愈來愈濃稠,熄火前10分鐘轉為大火。

熬煮過程需持續攪拌,因葡萄含有糖分及果膠,感覺若未持續攪拌,很容易燒焦。

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熄火後立即裝瓶。<BR><BR>
5.熄火後立即裝瓶,玻璃瓶需先以熱開水燙過。


瓶裝好的葡萄果醬放入蒸鍋。<BR><BR>
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6.瓶裝好的葡萄果醬放入蒸鍋,約蒸40-60分鐘,以蒸汽殺菌,即大功告成。

待冷卻後置入冰箱,口感更Q更香醇,保存期限也更久。



 

 

 


 
 
   

 

 


 

 

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