一天只吃「一顆蛋」？小心「膽鹼」不足傷大腦！醫學博士揭開「吃蛋」真相，別再被「膽固醇」騙了！

首頁

Love分享

觀看數：13311 人

一天只吃「一顆蛋」？小心「膽鹼」不足傷大腦！醫學博士揭開「吃蛋」真相，別再被「膽固醇」騙了！觀看數：13311 人

不少人以為雞蛋「膽固醇」太高，一天至多只能吃一顆蛋，否則就容易造成心血管疾病的風險，但是事實真的是如此嗎？

一天只吃「一顆蛋」？小心「膽鹼」不足傷大腦！醫學博士揭開「吃蛋」真相，別再被「膽固醇」騙了！ 觀看數：13311 人

不少人以為雞蛋「膽固醇」太高，一天至多只能吃一顆蛋，否則就容易造成心血管疾病的風險，但是事實真的是如此嗎？

國外醫藥網站《Mercola》報導指出，很多健康食物恰恰是富含膽固醇和飽和脂肪，問題在於很多人的觀念都搞錯了：食物中膽固醇不等於血液中的膽固醇，而這些食物的膽固醇其實是非常重要的營養物質。

實驗證明：吃雞蛋不會造成膽固醇升高

美國臨床營養學期刊（American Journal of Clinical Nutrition ）2015年的研究已經證明，一周吃12個雞蛋，不會皂成血脂及血液膽固醇的升高，而2015年發布的《美國飲食指南》也刪除了飲食中的膽固醇限制，並重新將「蛋黃」加入蛋白質的建議攝取清單中，種種改變皆證明了「雞蛋」和「膽固醇」從「高風險」食物重新回到「健康營養食物」的行列。

哈佛大學醫學院副教授 Luc Djoussé說明，飲食中的膽固醇並不會轉化為血液中的高膽固醇水平，事實上，人體非常需要好的膽固醇來維持生理機能。

重新評估「雞蛋」對人體的營養價值

《Mercola》報導更指出，「膽鹼」缺乏是現代人的健康隱憂之一，易引起嗜睡、腦霧，還會影響大腦發育及記憶力，而「雞蛋」正是良好的膽鹼來源。《AuthorityNutrition》關於雞蛋的研究報導也指出，雞蛋對身體的好處還有：

1.提供葉黃素及玉米黃質，保護視力，減少黃斑部病變和白內障風險。