首頁
豆腐乳+泡菜　鈉含量高恐使血壓上升
 
Love分享

觀看數：1096 人

() 喜歡吃豆腐乳和泡菜嗎？有人就是喜愛這二味，甚至是餐餐都不能少，餐桌上總能見到這二樣。由於豆腐乳和泡菜是醃製食品，鈉含量高，恐使血壓上升；因此，食用時應適量，以免影響健康。 豆腐乳風味不亞於起司

　


豆腐乳+泡菜　鈉含量高恐使血壓上升 觀看數：1096 人

　

()

喜歡吃豆腐乳和泡菜嗎？有人就是喜愛這二味，甚至是餐餐都不能少，餐桌上總能見到這二樣。由於豆腐乳和泡菜是醃製食品，鈉含量高，恐使血壓上升；因此，食用時應適量，以免影響健康。

豆腐乳風味不亞於起司

豆腐乳有東方的起司之稱，風味絕不亞於起司；而豆腐乳的製作是將豆腐經過發酵與醃製而成，而且豆腐乳有很多種不同的製法，也就使得味道會有所差異。在早餐吃稀飯時，會見到豆腐乳的身影，在吃羊肉火鍋時，也會以豆腐乳為沾醬，也有一道名菜腐乳雞，會讓人齒頰留香。

泡菜可促進食慾

至於泡菜也是一種醃製食物，將高麗菜，再加上紅蘿蔔、小黃瓜，用鹽醃製而成，餐廳多會以此為餐前開胃小菜；還有韓國泡菜則是用大白菜製成，搭配紅紅的辣椒粉，是泡菜鍋的主角，甚受一般民眾喜愛。

sponsored ads
sponsored ads


醃製發酵含有益菌

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，雖然豆腐乳與泡菜都是醃製食品，但由於是經由發酵後的食品會含有益菌，對腸胃道較有好處；而且豆腐乳與泡菜可以促進食慾，如果胃口不好，想要增加食慾開胃，可以少量搭配；至於腸胃道不好的人，就不適合吃過辣的豆腐乳與韓式泡菜。

高血壓與糖尿病人不宜

但是，鄭欣宜營養師強調，豆腐乳與泡菜這兩樣食品的鈉含量太高，對於高血壓與糖尿病人不利，恐會使數值升高，要非常小心；此外，最好是攝取新鮮的食材，才能吃到植化素抗氧化物，以及水溶性纖維質與礦物質。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
豆腐乳+泡菜　鈉含量高恐使血壓上升
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理