首頁
沙茶醬罐頭，會造成慢性鋁中毒？台大化工博士揭開「罐頭」的秘密
 
Love分享

觀看數：2476 人

沙茶醬罐頭，會造成慢性鋁中毒？台大化工博士揭開「罐頭」的秘密

　


沙茶醬罐頭，會造成慢性鋁中毒？台大化工博士揭開「罐頭」的秘密 觀看數：2476 人

　

最近有一則關於鋁中毒的網路謠言，又重新開始被討論，這則謠言內容非常長，大意簡言之是這樣的：鋁製的罐頭，包含沙茶醬、玉米粒以及鮪魚罐頭等等，吃完後如果直接放入冰箱冷藏，罐頭裡的鋁會溶出，造成慢性鋁中毒！因此這則謠言建議大家，如果開了罐頭沒吃完，要把食物換到玻璃或陶瓷容器內，再放進冰箱保存。

牛頭牌沙茶醬情境

大部分罐頭是鐵製不是鋁製

首先，要跟大家說：裝食物的罐頭，基本上都不是鋁製的！罐頭的材料是「馬口鐵」，也就是鍍錫的鐵皮。所以真的完全不需要擔心會有鋁中毒這回事。

錫對人體的毒性很低很低，如果要吃到會對人體有危害的量，在被毒死之前應該已經先脹死了，真的不用過度擔心。

「食物的罐頭都是鐵罐？那飲料呢？」

問得好，飲料的罐子的確有可能是鋁罐，像是可樂、汽水等飲品的確會使用鋁製的罐子，不過，這些鋁罐內層一定會有層有機樹脂的塗層，因為鋁金屬其實怕酸也怕鹼，酸性的飲料直接跟鋁接觸一定是不行的，烤肉的時候檸檬汁滴到鋁箔紙都會變黑了，更何況是整罐可樂？

雖然說罐頭不是鋁做的，不用害怕鋁中毒的問題，不過罐頭打開之後，食物、鐵製罐頭接觸到空氣，的確就會開始有腐敗、生鏽的問題，所以罐頭一但開封，就得儘快食用完畢。

sponsored ads
sponsored ads


所以謠言的後半段，的確是有道理的：未食用完畢的食物最好換到玻璃或陶瓷容器內，再放到冰箱。

鋁鍋怕酸也怕鹼

剛剛也有提到鋁其實怕酸也怕鹼，先前也有寫過鋁鍋相關的文章，而鋁鍋最適合拿來做的事情就是煮水、煮飯、燙青菜！

真的千萬千萬不要用檸檬來洗鋁製的電鍋內鍋，或是拿鋁鍋來煮需要加醋的菜，如果家裡的鋁鍋已經變黑變黃了，建議用物理的方式：菜瓜布、鋼刷，或是砂紙，把髒污、變色的地方磨掉，效果好，也不用擔心其他的問題。

化學是一門很重要的基礎學科，於日常生活也有不少應用，所有需要購買「含化學成分」產品的讀者，身為明智的消費者，請務必記得，懂得越多，在閱讀關於科學、健康、食品的報導時，擁有良好的化學常識可以減少受誤導的機會，而不會再被似是而非的恐嚇行銷所欺瞞了。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
沙茶醬罐頭，會造成慢性鋁中毒？台大化工博士揭開「罐頭」的秘密
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理