四季豆好吃卻難煮？教你一招，四季豆怎麼炒都好吃！！

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四季豆肉肉的，很多人都很喜歡吃，小心點也很喜歡，但是炒四季豆卻不是那麼的容易。四季豆煮的太久黃黃的不...

四季豆好吃卻難煮？教你一招，四季豆怎麼炒都好吃！！ 觀看數：7280 人

四季豆肉肉的，很多人都很喜歡吃，小心點也很喜歡，但是炒四季豆卻不是那麼的容易。四季豆煮的太久黃黃的不好吃，沒煮足夠長的時間又擔心沒有炒熟四季豆會含毒素。很多喜愛這一口的吃貨們都望而卻步。下面小心點告訴你一個炒四季豆的秘訣，讓四季豆怎麼炒都好吃。

首先準備四季豆，指天椒、蒜

接下來看看炒四季豆的步驟吧！

1、將四季豆撕掉絲，折成一小段，洗乾淨用水泡一下備用（泡水是為了去掉農藥哦）

2、取一個指天椒和蒜切片（小心點喜歡將蒜拍下，這樣蒜味濃一些，辣椒和蒜的多少看個人喜好）

3、將泡著的四季豆取出，用籃子瀝乾水

4、鍋燒熱放油，看到油起煙的時候將四季豆、蒜和辣椒放下去一起炒。

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這步容易燒焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有點褶皺時，放一點生抽，翻炒一下即可起鍋。美味的四季豆就好啦

秘訣要點：

1、炒四季豆是關鍵，四季豆不像青菜容易炒綠，要邊放水邊慢慢炒知道四季豆轉綠色了才能放水煮

2、煮四季豆的時候不要蓋鍋蓋，有些人為了讓四季豆更快熟就蓋著鍋蓋，這樣是不可取的，會讓四季豆邊黃而影響口感

3、最後一步收汁，一定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皺，至於生抽不喜歡的可以不放也行。

4、喜歡有肉的朋友可以先將肉炒好裝盤，等到四季豆煮好收汁的時候將事先炒好的肉倒下去一起翻炒，這樣的口感也不錯哦！

文章來源: https://www.toutiao.com/a6280749192319123713/