在人們的餐桌上，燕麥已經變得越來越常見。不僅可以成為早餐時的主糧，而且沖煮過程簡單，特別適合起床遲的懶人食用。不僅香味深受廣大群眾的喜愛，而且還有很多藥用功效，下面讓我們一起來看看吧！
防癌
可不要小看燕麥，其實它可以幫助人體對抗多種癌症。研究發現，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌肝、癌和乳腺癌的幾率，且無任何毒副作用。絕經期前女性可以從燕麥片等全穀食物中攝入大量膳食纖維，使乳腺癌危險降低41%。
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降低膽固醇
每天食用燕麥有助於降低收縮壓和舒張壓，燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇並排出體外。有豐富的B族維生素和鋅，這兩種元素對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用。經常食用，可對威脅中老年人的心腦血管病起到一定的預防作用。
調節血糖
燕麥片含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖功效，所以燕麥可以成為糖尿病患者經常食用的食物。其中含有的β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，並且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。
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保護腸道
便秘的時候吃吃燕麥也是有好處的，燕麥片猶如「天然腸道刷洗工」，β-葡聚糖可通過一系列反應抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，而其中的膳食纖維具有很強的持水性，吸水后使腸內容物體積增大，大便變松變軟。膳食纖維作為腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到治便秘的功效。
有益減肥瘦身
便秘和腹瀉都可以治療，減肥就更不在話下了。膳食纖維能增加唾液和消化液的分泌，對胃起到了填充作用，同時吸水膨脹，產生飽腹感而減少攝入過多的油膩和鹹味食物，長期食用具有減肥瘦身的效果。
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用燕麥面取代常規面粉，家中自製餅乾、煎餅或面包等。此法有助攝入雙倍膳食纖維，而且熱量更低。
提高性慾
這點應該是很多男士都會關注的問題了，研究發現，燕麥片能幫助平衡人體內的雄激素和雌激素水平，增強性驅動，提高性愛質量。而男性往往偏愛動物性脂肪，這會使腎臟超負荷運轉，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風險。而燕麥含有豐富的可溶纖維素，可通過清理膽固醇來保護心臟和血管。
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多吃燕麥燕麥能促使人體釋放睾丸素，長期服用可使上述癥狀得到改善。
改善情緒
抑鬱症一度成為奪人性命的殺手，燕麥片中豐富的維生素B6有助於提高人體血清素水平。進而讓人改善情緒，放鬆心情。豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力，多吃燕麥可以緩解生活中的不良情緒，這可比吃薯片什麼的好多了吧！
燕麥片潤膚
蛋白質是燕麥片最主要的成分之一，蛋白質經酶解可得到小分子的肽和氨基酸，可以吸收或鎖住皮膚角質層水分，具有非常好的保濕功效。還可以滋潤肌膚，促進皮膚組織健康的生長發育。
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燕麥還能平衡皮膚的pH值，減輕皮膚髮癢癥狀，保護皮膚免受外部刺激。
但什麼樣的燕麥才可以吃？
說了燕麥這麼多好處，可能有人會質疑，為什麼有些人吃燕麥就會胖？那我就要殘忍的告訴你，你是花了冤枉錢！購買掩埋的時候要遵守以下幾點：
1、外觀
燕麥以外觀完整，大小均勻，比黃豆略小，不要買那種碎末。正常燕麥的顏色是白裡帶一點黃色或者褐色，如果發暗發黑就可能儲存有問題，最好不要購買。如果購買的是燕麥片，則需要注意包裝不能破損，確保在正常的保質期內，千萬不要食用過期麥片。
2、配料表
燕麥片分為很多種，但其中的營養價值和含量直接相關。比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產品好。如果配料表出現「植脂末」、「白砂糖」、「麥芽糊精」、「食品添加劑」等成分，最好不要購買。如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，否則，最好直接就選擇普通麥片即可。
3、黏度
吃虧一次不要緊，下次注意就行了。在煮制過程中，燕麥粥會變得越來越黏稠，說明β-葡聚糖含量高，其保健效果好，口感也滑爽。
4、越簡單越好
別迷信進口貨，進口燕麥在營養上並無優勢，有的甚至還不如國產燕麥。現在一些廠家為了滿足人們的需求，生產出了即食燕麥、快熟燕麥等，這樣會損失很多營養物質。所以我們要挑選加工程度比較低的產品，配料越少越好，盡量挑選原味的產品。高品質燕麥片，吃下去應該有純正的麥香味，而不是滿嘴的香精和糖分。
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