首頁
重奶油芝士紙杯蛋糕
 
Love分享

觀看數：1289 人

重奶油芝士紙杯蛋糕觀看數：1289 人

“一次性把250克的奶油芝士用完，個人喜歡蛋糕表皮開裂的酥脆，故不用水浴法做芝士蛋糕。而且天氣冷了，也不放冰箱冷藏了，吃冷藏的刺激胃。烤完後直接品嘗，表皮金黃酥脆，蛋糕體口感細膩。有奶油芝士的微酸，也

　


重奶油芝士紙杯蛋糕 觀看數：1289 人

　

1張圖片

“一次性把250克的奶油芝士用完，個人喜歡蛋糕表皮開裂的酥脆，故不用水浴法做芝士蛋糕。而且天氣冷了，也不放冰箱冷藏了，吃冷藏的刺激胃。烤完後直接品嘗，表皮金黃酥脆，蛋糕體口感細膩。有奶油芝士的微酸，也有加入朗姆酒的酒香。”

主料

  • 奶油芝士 (250g)
  • 雞蛋(3個)
  • 糖粉(78g)
  • 低筋面粉(48g)

輔料

  • 黃油(20g)
  • 牛奶(25ml)

廚具

電烤箱

分類

250g菲力奶油芝士室溫下軟化。

sponsored ads
sponsored ads


在裝有奶油芝士容器外另外放一個盛有熱水的容器，利於奶油芝士融化。

電動打蛋器打致奶油芝士順滑。

奶油芝士中加入10ml朗姆酒，20g融化的黃油，3個雞蛋黃，25ml牛奶，打致順滑。然後篩入48g低筋面粉。攪拌均勻。

sponsored ads
sponsored ads


打發3個雞蛋清，分三次加入75g糖粉。

將打發好的蛋白分三次加入奶油芝士糊中，攪拌均勻。

將攪拌好的奶油芝士糊分別裝入紙杯中，放入烤箱中層。上層170度,下層180度。不用水浴。

sponsored ads
sponsored ads


烤35分鐘。最後5分鐘可以把烤盤移致下層。因為重奶油芝士蛋糕，蛋糕體比較濕潤，防止紙杯中間沒有烤透。

出爐，蛋糕表皮金黃酥脆，蛋糕體細膩綿軟。

小竅門：

根據個人口味喜好。

sponsored ads
sponsored ads


有些朋友可能喜歡水浴法，然後冰箱冷藏後的口感。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
重奶油芝士紙杯蛋糕
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理