教你現在最夯的蛋糕毛巾卷，不用烤箱只要平底鍋，做法簡單，保證你一次學會！

現如今，不少年輕人在面對美食的時候都秉著“讓手機先吃的原則”，在Instagram中，標有#food#標籤的po文就超過了1.8億條，對於“好看”而言，“好吃”就顯得沒那麼重要了。作為最近大熱的網紅代表——毛巾卷，不僅外表與其他甜品截然不同，也讓原本需要用勺子挖來吃的千層蛋糕，變成了可以拿在手中吃的“麵包食物”。別看毛巾卷貴為“網紅”，其實並沒有繁瑣的步驟，只需要準備一口平底不粘鍋，快一起來試試吧！現如今，不少年輕人在面對美食的時候都秉著“讓手機先吃”的原則，在Instagram中，標有#food#標籤的po文就超過了1.8億條，對於“好看”而言，“好吃”就顯得沒那麼重要了。作為最近大熱的網紅代表——毛巾卷，不僅外表與其他甜品截然不同，也讓原本需要用勺子挖來吃的千層蛋糕，變成了可以拿在手中吃的“麵包食物”。別看毛巾卷貴為“網紅”，其實並沒有繁瑣的步驟，只需要準備一口平底不粘鍋配合上您的耐心，就能輕鬆完成，快一起來試試吧！

食材【餅皮】雞蛋——130g細砂糖——30g鹽——一小撮香草精——2g低粉——120g可可粉——10g牛奶——310g黃油——45g耐心耐心耐心【奶油餡】奶油——250g細砂糖——25g【裝飾】可可粉

步驟

⒈雞蛋、糖、鹽、香草精，加入一個大碗中，攪拌均勻。

⒉低粉、可可粉過篩加入，用蛋抽攪拌均勻。

⒊先加入一部分牛奶，大致攪勻後，再把剩下的全部加入。

⒋加入融化的黃油，攪拌均勻。

⒌將攪拌好的麵糊過篩，防止有結塊的麵粉影響口感。靜置30分鐘。

⒍接下來就到了最關鍵的一步了!!_(:3 」∠ )_(注意，務必使用不粘鍋..)先將平底鍋預熱(可先勺少許麵糊測試，一般來說前幾張餅皮都是拿來練習的，畢竟熟能生巧╮(╯_╰)╭)。勺一勺麵糊倒入鍋中，快速轉動鍋子使麵糊在凝結前能均勻分佈。全程小火加熱，煎至餅皮中間有大氣泡鼓起，翻面再煎30秒即可。(小仙女們注意安全，小心燙傷。)

⒎放置一旁晾涼。

⒏奶油打至十成發(沒有流動性)。在桌上鋪上油紙，取兩塊餅皮平鋪在上面。在餅皮上塗上一層薄薄的奶油，盡可能的抹平，這樣切面會更好看。

⒐將塗好奶油的餅皮小心捲起，注意不要留下縫隙。

⒑重複以上步驟：抹平奶油，並捲起。

⒒卷好後，用油紙包裹好，放入冰箱冷藏半小時。

⒓最後撒上可可粉裝飾，網紅可可毛巾卷，就完成啦。

也可以參考影片的做法跟著做喔！

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參考來源