在乾燥的初春，想要寶寶肌膚保持水嫩，除了給寶寶皮膚做好保濕，適當吃些水果，給身體內部做好保濕也同樣重要啊～今天袋鼠麻麻就給大家講講挑選和製作水果的知識。

水果怎麼選？

不同水果所含的營養素也有所不同：柑橘類水果的維生素C含量高，芒果、黃桃、黃杏、柿子和黃肉甜瓜等橙黃色水果則可提供類胡蘿卜素。

此外，維生素C的含量也會因水果品種不同而有較大差異，而同一水果的不同部位，維生素C含量也有差異。比如，蘋果靠近表皮的果肉部分維生素C含量較高，而甜瓜則是靠近種子的部位維生素C含量較高。

了解了這些，在具體挑選水果的時候，媽媽們應該怎麼做呢？可以遵循以下兩點：

1. 首選新鮮的當地時令水果

很多媽媽擔心反季節種植的水果，可能在生長過程中使用了某些催產方式。

還有的媽媽認為"水果越貴營養價值越高"，其實這兩者之間還真沒多大關系，水果的營養價值只和品種、產地有關，不同水果間的營養素成分和含量本來就千差萬別，何談比較。真正影響價格的因素是運輸方式、運輸距離、產量、包裝成本、品牌因素等等。但還是建議首選新鮮的時令水果，經濟實惠，但要注意每次別買太多，以免由於存儲時間長而使營養受損甚至腐爛。

2. 宜選適合寶寶體質的水果

寶寶的體質不同，因此適合吃的水果種類也不盡相同。

比如體質偏熱易便秘的孩子，推薦吃自然成熟的獼猴桃、梨等寒涼性水果；如果寶寶缺乏維生素A和維生素C，可以適當多讓他吃些柑橘、甜瓜等水果；如果寶寶腹瀉，可吃點蒸熟的蘋果止瀉等等。

水果怎麼去農殘？

去除水果表面農藥殘留最好的辦法就是：

1、能去皮就去皮。雖然就某些水果而言，果皮的營養成分更高，但考慮到寶寶的咀嚼能力和農藥殘留問題，還是去皮放心。

2、不能去皮的/沒皮可去的，先使用弱鹼性的果蔬清洗劑浸泡，然後在流動水下沖洗揉搓（記住是邊沖洗邊揉搓）30秒以上。

切水果的注意事項

切水果這道工序看起來簡單，實際上卻有很多小技巧，只有正確處理，才能最大限度保留營養，讓寶寶吃的美味、吃的健康。

1． 每切一種水果，應立即擦拭遺留下來的果實渣（若未加處理，會造成如西瓜留有鳳梨味或木瓜留有柳丁味等等）。

2. 案板要隨時保持干淨，不能留有果皮殘渣或溢出的果汁等物。

3. 鐵質高的水果，如蘋果、水梨、香蕉、楊桃等，切開後，要馬上泡鹽水或檸檬汁，以免水果發黑。

4. 千萬不能用水果刀的刀口來颳去砧板遺留的果皮或汁液，應該用刀背來加以處理。

5. 切除剩餘小塊果實、果肉，不要隨手丟棄，加以處理後留著打果汁用。

6．手持刀具時，不應再去取其他物，應將刀具放妥後再去拿別的東西，以免利刃傷及他人或掉落地上劃傷自己。

最後，附上幾個切水果的小技巧，讓您分分鐘變身切水果小達人~

切芒果

切香蕉片

取獼猴桃果肉

剝橙子皮

參考來源