秋葵泡酒有什麼功效？

前陣子把秋葵曬乾了，想拿來泡酒，朋友問到功效的時候頓時說不出話了，平時就知道喝酒了

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超哥話食  華南農業大學食品學院教授 飲食健康問答專家03-12 19:43

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網傳秋葵泡酒具有降三高、防癌、壯陽等等神奇功效，甚至一度火遍家庭群和朋友圈，可是秋葵酒是不是真的有如此神奇的效果呢？

具體秋葵泡酒都有什麼功效？

答案搶先看：

秋葵泡酒沒有任何功效，到目前為止，無文獻資料有相關藥用的記載，也沒有科學依據。

雖然秋葵含有胡蘿蔔素、維生素c 以及鉀、鈣、鎂等營養元素，但這些元素很多綠色蔬菜都有，不意味著秋葵酒能發揮神奇作用。

【秋葵的營養成分】

我們先通過一個表格來了解一下秋葵的營養成分：

由上表可知：

秋葵含有胡蘿蔔素、維生素c 以及鉀、鈣、鎂等營養元素，所以秋葵酒也有這些營養元素，但這些元素很多綠色蔬菜都有，不意味著能發揮神奇作用。

【目前並無研究證明秋葵泡酒的功效】

網傳秋葵泡酒具有降三高、防癌、壯陽等等神奇功效，但是超哥查閱了相關文獻資料，並沒有發現有文獻資料表明秋葵泡酒具有這些功效。

秋葵酒就是一種普通的酒而已，目前秋葵的主要食用部分仍然是以新鮮的莢果為主，部分老熟果、畸形果可以考慮浸提酒；而秋葵秸稈、根系在多數種植地均以廢棄為主，因此具有乾燥條件的地方，可以用秸稈和根系浸提酒品，酒品評價不錯，且成本較低[2]。

研究表明[3]：

秋葵含有大量的黏性物質，主要是果膠、阿拉伯樹膠、半乳聚糖等，酒精度體積百分比為50%，浸提時間為90天時對浸提秋葵成分有利，而料液比和浸提溫度對浸提秋葵影響相對較小。

【總結】

秋葵泡酒沒有任何功效，到目前為止，無文獻資料有相關藥用的記載，也沒有科學依據。

雖然秋葵含有胡蘿蔔素、維生素c 以及鉀、鈣、鎂等營養元素，但這些元素很多綠色蔬菜都有，不意味著能發揮神奇作用。其實，秋葵酒就是一種普通的酒而已，目前秋葵的主要食用部分仍然是以新鮮的莢果為主，部分老熟果、畸形果可以考慮浸提酒；而秋葵秸稈、根系在多數種植地均以廢棄為主，因此具有乾燥條件的地方，可以用秸稈和根系浸提酒品，酒品評價不錯，且成本較低。

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參考文獻

[1]營養膳食查詢系統.秋葵的營養素含量[EB/

[2]曹毅.紅秋葵浸泡酒的研製[C]//全國設施園藝產業發展與安全高效栽培技術交流會.2017.

[3]曹毅,劉富來,梅庭虎.秋葵酒的研製初報[J].佛山科學技術學院學報(自然科學版),2014,32(05):8-10.

黃朝曦  翠薇閣董事長 天使投資人08-09 18:11

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秋葵是一年草本生植物。

對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品，夠活化男性中樞神經和男性器官，其中起決定性的物質就是裡面的黏液。

喝秋葵酒可以預防貧血，幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，同時能強腎補虛，還能增強抗癌能力，保健皮膚!

秋葵又被譽為「植物黃金」，是一種營養價值極高，且具有一定保健功能的草本植物。

參考來源