莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。花生營養豐富，是一種很常見的堅果，又名“長生果”，花生含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。不管是大人還是兒童，花生都是一種很不錯的食物。

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，促進兒童生長發育，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

花生菠菜粥富含鐵質，特別適合貧血者，還可清熱明目，美容潤膚，實在是早餐的好選擇。兒子不喜歡各種原味米粥，偏偏愛喝這種鹹鹹的菜粥，能喝一大碗。

食材：花生小半碗、大米多半碗、菠菜幾根、鹽1勺、香油少量。

做法：

1、食材備好。

2、花生洗淨後浸泡半個小時左右，（大米也可以洗淨浸泡半個小時）。

3、菠菜洗淨，焯水1分鐘撈出，過涼水。

4、用手攥干水分，切成小段。

5、裝入碗中，加少量鹽，少量香油拌勻醃制一會。

6、鍋裡加適量清水的水燒開，倒入大米。

7、大米再次煮開後，加入泡好的花生。

8、小火煮至40分鐘左右，（大家可以用砂鍋煲粥喝味道更好了。）

9、然後加入菠菜碎，再煮1分鐘即可。

10、如果覺得味道太淡，可以適量再加少量鹽。

11、小貼士：煮粥需要有點耐心，時間長一點，熬煮出來的粥綿軟可口更好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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