10人中就有1個人有慢性腎病，炒菜再這麼做，會讓腎髒慢慢垮掉

原創 爆炸營養課堂 2018-03-29 11:38:34

慢性腎病是指多種原因導致腎髒的結構，以及生理功能發現了障礙所引起的疾病。據相關的調查資料顯示，我國每10個人當中就有一個人是患有慢性腎病的，且更為嚴重的是有將近1/5的慢性腎病患者，經過時間的積累，會轉化為可怕的尿毒症，以至於到最後形成了不可逆轉的趨勢，嚴重的影響我們日常的生活。

但好在的是，不管慢性腎病有多麼的可怕，與日常生活中大部分的飲食是有關系的，就像我們一天三頓都要吃的飯菜，就不要犯以下這3個常見錯誤了，不要將其發展為慢性腎病。

炒菜時不要犯的錯誤1：放過多的油

食用油是廚房中必備的神器，不管在做什麼的時候，都少不了它，但營養師建議大家家裡的油雖然多，但要以少放為主，尤其是我們在煲肉湯的時候，在我國的廣東地區，最喜歡吃的美食就是煲湯，裡面放入自己喜歡吃的肉類，且煲湯的時間越長越好。

殊不知，在放油的時候已經放入不少的油了，再加上肉本身就含有大量的飽和脂肪酸，當時間越長的時候，湯上面漂浮的那些油光光的可都是脂肪，最終再被你喝進去，可想而知，那可是多少的油分進去了，不僅讓腸胃還要讓腎髒受到了大的洗禮，更是給處理機體污水的腎髒增加了不小的壓力。

久而久之，這樣的飲食習慣，讓廣東地區的人群，患慢性腎病的概率高達12%左右，另外，大家也不要忘了肉中同樣含有豐富的嘌呤物質，屬於超高嘌呤的食物，會在機體內轉化為尿酸，不管是急性痛風患者還是慢性痛風患者都盡量不要食用。

炒菜時不要犯的錯誤2：鹽放太多

炒菜中放鹽是必不可少的一件事，但放鹽的多少我們是可以控制的，也正是因為這樣我們的一不小心，或者做飯菜的時候沒譜以及喜歡食用重口味的食物，就導致食鹽的量越來越大。

還有經常在外面就餐的人，更是吃慣了鹽多的食物，雖然口感上很好，還能夠促進食慾，但鹽中的鈉成分可是危害健康的幫凶，長期攝入過多的鈉，不僅會導致機體的鈉鉀失衡，還會增加尿液的濃度，讓腎髒的健康受到嚴重的威脅，從而增加我們患腎髒疾病的概率。

因此，對於高血壓人群以及腎髒功能不好的人群，盡量在做菜的時候少放鹽，平時可以選購低鈉鹽食用。

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