魚香雞蛋

所需食材：

雞蛋3個，木耳半碗，洋蔥半個，青紅椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克，豆瓣醬2勺，薑蒜末適量

做法：

1.雞蛋打散，澱粉與水1:2的比例混合，加一半在打散的雞蛋裡混合均勻

2.綠椒、紅椒切丁，薑、蒜、蔥剁碎

3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。

4.鍋中放少許油，油熱倒入薑蒜末煸香。

5.倒入豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。

6.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳，煸炒。

7.倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。

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