栗子山藥扇骨湯

入秋後，我每周至少煲三次湯，這個月我每周必煲栗子的湯水。

栗子是秋天的恩物，栗子可以健脾養胃、補腎強筋骨。

說起栗子，我老爸知道我很喜歡吃栗子，可是我不喜歡把栗子剝殼去衣，栗子上市後，我老爸每天都在剝殼去衣，每次我去探望老爸，老爸都要塞給我一袋栗子。

曾經我對老爸說：「老爸，別給我剝殼了，我拿回家都捨不得吃。」老爸說：「我現在天天沒事幹，難得找到一件事情忙著，你別老說怕我辛苦。

除了栗子，山藥也是秋天最養生的食材，秋天天氣越來越冷，此時容易引起部分人脾胃虛弱，多吃山藥可以調理脾胃，山藥還是秋天進補的好食材之一，山藥溫補不上火，老人和孩子多吃山藥有好處。

秋天容易引起肺部問題，多吃山藥可以補肺潤燥。

總的來說秋天用山藥和栗子煲湯好處多多。

煲這個湯有栗子、山藥和扇骨，湯水清甜味美。

扇骨是豬骨頭的一種，扇骨是豬後背上肩膀下面的那塊骨頭，豬扇骨不肥膩，鈣質豐富，用它煲湯不會油膩，尤其適合老人和孩子。我家經常煲豬骨頭湯都用扇骨的，孩子補鈣可以長個子，老人補鈣可以預防骨質疏鬆。

【材料】

豬扇骨 600克，山藥 1根，栗子500克，鹽適量

【做法】

1圖片裡的就是豬扇骨，可以看到沒有肥肉的，我買骨頭時要豬肉檔老闆剁成小塊了。圖片裡的栗子就是我爸爸幫我剝殼去衣，弄得非常乾淨的。

板栗去殼去衣，可以用刀切口，用烤箱烤熟，這樣就很快剝殼去衣。

2 把山藥削皮切塊，山藥削皮時記得戴上手套，防止手癢。

3 豬骨頭飛水，豬骨頭飛水後再煲湯，湯鮮味美。

4把準備好的豬骨頭、栗子和山藥放進湯鍋中，大火燒開，轉小火煲90分鐘。

5 煲好的湯水可以放點鹽調味。

這款湯水很適合秋天，我家每周至少煲一次，家裡人都很喜歡喝，每次都會把湯和湯渣吃光光。

如果您喜歡這款秋天的湯水，可以跟著做，感謝您的閱讀！

參考來源