吃南瓜是降血糖還是升血糖？不知道這一點，可能越吃病越重

每到夏末秋初，南瓜就會成為中國餐桌上的寵兒。

不需要過多的調味修飾，只要切開南瓜，上鍋蒸熟，就是一道美味的甜點。

除了軟糯香甜的口感外，南瓜還因在民間廣泛流傳的「降血糖」的作用而備受歡迎。許多糖尿病患者，把南瓜列為每餐必備食物，甚至當作降糖葯吃。

那麼，南瓜究竟能不能降血糖呢？

南瓜降糖還是升糖？

「吃南瓜可以降血糖」可能是因為南瓜含有的「南瓜多糖」成分。

相比於南瓜多糖可能存在的降血糖能力，更值得注意的是，南瓜中含有大量能夠升血糖的澱粉和可溶性糖。

每 100 克南瓜中所含的糖類（碳水化合物）為 6.5 克，其中包括大量澱粉，以及 1.36 克的蔗糖、果糖等可溶性糖，還有 0.5 克的多糖類膳食纖維。

這些糖類物質與米飯饅頭中的並無差異，所以南瓜也是一種標準的中高升血糖值食物。

因此，不建議糖尿病人多吃南瓜，更不能把它當作降糖葯來控制血糖水平。

南瓜的好處也有不少

那還能不能吃南瓜啦？

當然能。因為南瓜美味又營養。

1. 滿滿的胡蘿卜素

我們常吃的南瓜，瓜瓤都是橙紅色的，這種顏色就來自於其中的胡蘿卜素。

每 100 克南瓜的 β-胡蘿卜素含量為 3100 微克，維生素 A 含量為 369 微克，這相當於每日所需攝入量的 46%。充足的維生素 A 可以避免「夜盲症」。

另外，還有一件有趣的事兒：如果吃胡蘿卜素太多，可能會全身發黃哦！不過不用太驚慌，過上一段時間，就會自己恢復了。

2. 含有膳食纖維

南瓜中的果膠是一種膳食纖維，能延緩食物的排空速度，增加飽腹感，讓你少吃點主食。同時，也有一定的通便作用。

3. 補充微量元素

南瓜中還有一些有益的微量元素，包括鉀、鎂、鋅、鉻等礦物質，以及維生素、類胡蘿卜素等。

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