✦動脈硬化，是血管疾病的罪魁禍首！

✦中風，是目前致死率最高的疾病！

✦冠心病、心梗，是目前致死率最高的心臟疾病！

✦腸癌，是目前患病率上升迅速最快的癌症之一！

我們都想避開這些疾病，但在以往的認知裡，

上面那些情況對應的預防和改善方法都千差萬別，各有側重。

好消息是，最近的研究證實，

一種自古就被稱為“長壽果”的堅果，

就能同時預防、改善以上四種嚴重的情況。

它就是  花生！

與其他堅果相比，花生幾乎是食譜中出鏡率最高的。

除了五香花生、陳醋花生、油炸花生，

它還藏在炒菜、燉菜、涼拌菜裡，成為餐桌上隨處可見的百搭食物。

“長壽果”

全世界的“護心丹”

美國國立衛生研究院一項最新研究指出，

日常飲食中加入適量花生，有助於防止動脈硬化，

有效降低心髒病和腦卒中的風險。

其實，除了護心外，生活中隨處可見的花生，還有很多不為人知的好處。

0 1

降脂護心

美國研究發現，用餐後，血液中的甘油三酯會出現短暫增加，

適量吃點花生，有助於抑制甘油三酯水平，

減少動脈擴張，預防心髒病和腦中風。

山東沂蒙花生食品研究所高級工程師陳峰表示，

花生之所以護心，關鍵在於富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

0 1

保護腸道，抗擊癌症

美國馬裡蘭大學的研究者發現：

每天食用一把花生能改善腸道健康，有助於預防食物中毒。

比如，用花生仁製成的麵粉能顯著刺激腸道內有益菌的生長，

同時減少有害細菌數量。

所以，對調節和改善腸道健康有好處。

據《生命時報》報導：

研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，

患結腸癌的風險能降低58%；

而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。

0 3

提高智力

花生所含的賴氨酸、谷氨酸和天門冬氨酸，

利於促進腦細胞發育，增強記憶力。

0 4

抗衰健腦

花生富含維生素E、卵磷脂等，

有抗氧化效果，利於美容養顏、延緩衰老。

花生中的鋅含量豐富。

增強大腦的記憶功能，可激活中老年人的腦細胞，

有效延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

同時，花生中的兒茶素對於抗衰老也是有幫助的。

0 5

抑制出血、補血健脾

中醫認為，花生衣，甘、澀，平。

入肺、脾、肝經。

有止血、散瘀、消腫的功效。

花生紅衣能夠補脾胃之氣，有養血、止血的作用。

花生造血功能強，具有止血和提升血小板的功能，

且花生紅衣的效果比花生米本身強50 倍，

所以吃花生最好連紅衣一塊吃。

0 6

穩定血糖

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，

患糖尿病的風險會降低21%。

花生會減緩碳水化合物的吸收。

如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。

0 7

降低死亡風險

美國團隊針對美國、中國上海兩大消費群體的研究發現，

常吃花生的人，死亡風險分別降低21%和17%。

0 8

控制食慾

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。

發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，

用花生當零食的人吃得更少。

美國普渡大學營養科學系教授馬特斯博士說：

“花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、

膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。”

布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，

如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

0 4

花生殼降脂、降壓

我們吃花生的時候，都是把花生殼丟掉的。

殊不知，對於有高血壓、高血脂的人來說，

花生殼不但簡單易得，便宜，效果更是驚人，

是一味再好不過的“藥”了。

但是需要注意，發黴的花生殼就不要用了。

花生最好的四種吃法

這四道美味有營養的花生美食您一定要記下來，

自己去做或者告訴家裡做飯的人去做，

每天吃一點，血管不堵，血糖、血壓、血脂都穩了，

健康長壽就是你的~

老醋花生

<做法>

✦鍋裡添足油，油七成熱時倒入花生。

細火炸製花生劈啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。

洋蔥、紅尖，切小丁。

✦乾淨鍋裡倒入五湯匙陳醋。

調入適量精鹽。

倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火。

調入1/2湯匙醬油。

✦料汁晾涼後倒入炸花生。

倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。

<介紹>

✦花生營養豐富，含脂肪40%～50%，

尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。

醋泡花生有清熱、活血的功效，

對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

鹽水花生

<做法>

✦將洗淨的帶殼花生入煮鍋，加1000 ml清水，

沒過花生，灑入1湯匙鹽，拌勻後浸泡20分鐘。

✦大火燒開後，轉中火煮30分鐘，

煮好的花生再浸泡1~2小時，倒在籃子裡濾乾水分，即可。

<功效>

✦花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——

白藜蘆醇，它能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、

心腦血管疾病，也是非常有效的抗衰老物質之一。

花生五不吃，千萬記住了！

花生是食物中的佼佼者、堅果中的貴族，但是也有

1.發黴的花生不吃

花生保存不當，容易長黃曲黴毒素，這種毒素有致畸致癌作用。

儲存花生要充分曬乾、注意防潮，

如不小心吃到有黴味、苦味的花生，一定要立即吐出並漱口。

2.超過25克不吃

花生油脂含量高達40%，食用過多易致肥胖，

因此每天食用10~25 克（不帶殼，一小把）為宜。

3.脾弱便溏者不吃

因為花生中含有豐富的油脂，有緩瀉作用。

腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生後，

會加重腹瀉，不利於疾病恢復。

4.跌打瘀腫者不吃

因為花生中含有一種促凝血因子，

跌打損傷、血脈瘀滯者食花生過多，會出現血液不散，加重瘀腫。

5.膽囊切除者不吃

因花生中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化，

膽囊切除後，膽汁不能貯存，

就會增加肝臟分泌膽汁的負擔，時間長了，將直接損傷肝臟功能。

花生真的就是隱藏在我們身邊最好的“長壽果”，

對於咱們一直擔心的中風、動脈硬化、心梗、

和腸癌都有很好的減少風險的作用！

快提醒更多的朋友們，以後每天都要吃一把花生哦~

來源：weixin

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