最近天氣冷了，凍得小爪子都不敢伸出來了，

每天回家的時候都想買個烤地瓜抱在懷裡。

擁有一個可以吃的暖寶寶在冬天是件太幸福的事情啦，哈哈哈哈哈哈~

不過不知道大家思沒思考過這樣一個問題，

就是—— 街邊為什麼只有烤蕃薯，卻沒有烤紫薯、烤白薯呢？

其實白薯、蕃薯、紫薯，都屬於甘藷類食物，

但是呢，每個不同的品種，都有屬於自己的「特殊技能」。

白薯——降低膽固醇

蕃薯——防止心腦血管疾病和癌症

紫薯——抗氧化防衰老

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首先咱們來看看它們仨有啥共同點

其實不論是白薯、蕃薯還是紫薯，它們都是甘藷家族中的一員。

1）都含有豐富的膳食纖維，當被人體吃進之後，

會促進腸道的蠕動，還可以預防便秘。

2）都是屬於低脂肪、低熱量，但同時飽腹感還很強，

因此很多正在減肥中的小可愛都會選擇它來填飽肚子。

3）都含有豐富的維生素C，薯類的維生素C要比穀類要高，

和空心菜、小白菜、以及韭菜的維生素C很接近。

聊完它們的共同之處

接下來咱們一起好好理一理

它們之間到底有啥不同 ~

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營養元素：膳食纖維

主要功能：降低膽固醇、促進腸道蠕動、預防便秘

適宜人群：一般人

白薯可能是我們見得最少，也吃得不多的一種番薯。

它的水分含量比較少，澱粉含量較高，

吃的時候口感會比較乾，甜味也相對來說淡一些，

因此烤出來的味道不太香，不太適合烤著吃。

白薯裡含有豐富的膳食纖維，和一些蔬菜的膳食纖維差不多。

水溶性的膳食纖維不僅有較高的持水能力，

還可以幫助大家降低體內的膽固醇，

促進腸道的蠕動，也可以預防便秘。

由於白薯的澱粉含量比較高，

所以在減肥的陛下們要注意啦~

如果在主食中加入了白薯，那麼米飯的量就得減少3/4了喲~

◆ 拔絲白薯 ◆

白薯的含糖量比較低，

因此用拔絲白薯的做法來提高它的甜度再合適不過啦~

材料：

白薯365g 、水80ml 、糖150g 

做法：

1）將白薯去皮之後，放入油鍋中，開小火炸至表面金黃；

2）在鍋中放入80ml水，糖150g開小火攪動至糖水粘稠狀態；

3）將白薯放入油鍋中快速翻炒後出鍋。

營養元素：花青素、膳食纖維

主要功能：

抗癌、預防心血管疾病、保護肝臟、

延緩腦神經衰老、預防老年痴呆、抗衰老

適宜人群：一般人群，尤其中老年人、減肥人群

近年來非常流行的紫薯，想必陛下們都不會陌生，

但是還是有很多人對它存在著誤解，

認為他是轉基因食品或是染色的！

但在這裡要替紫薯寶寶伸冤啦~

紫薯中富含膳食纖維，尤其適合便秘的人食用，

同時，攝取足夠的膳食纖維還可以預防心血管疾病、

糖尿病等其他疾病。特別適合家裡的長輩食用呀~

相對於白薯、蕃薯來說，

紫薯的單位熱量更低，碳水化合物含量更低，

同時還有更高含量的礦物質。

所以，紫薯更適合減肥和三高人群吃哦~

◆ 紫薯粥 ◆

紫薯中含有豐富的花青素，

因此用它做出來的粥顏色非常的美膩，

看著就非常的有食慾，

早餐來一碗清甜好喝的紫薯粥，一整天都元氣滿滿噠~

材料：

紫薯一個、大米一把、小米一把

做法：

1）大米，小米分別抓一把入砂鍋中，清水浸泡20分鐘；

2）將紫薯洗淨去皮後切丁；

3）將鍋中米煮沸（注意攪拌，不要糊底哦~）；

4）加入紫薯丁後加蓋轉小火，等到大米開花就能喝啦~

來源：weixin

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