50歲大爺痛風發作尿酸580，吃素2個月後，尿酸反而發展到690?

50歲的劉大爺，是個十足的老痛風了。據劉大爺講述，自己年輕時，一日三餐從來沒有虧待過自己，尤其愛吃肉。5年前第一次痛風發作，郭大爺的噩夢就此開始，但是幾十年的貪吃習慣，哪能一下子就改變。於是，痛風發作了就吃止痛藥，痛風沒發作飲食上還是無所顧忌。

但是前段時間，劉大爺感覺尿頻，還出現了茶色尿液，去醫院檢查後發現腎髒損傷，尿酸580umol/L。

可怕，不吃肉了，全素宴！

劉大爺這下知道病情的嚴重性了，於是痛改前非，全部吃素！每天香椿拌豆腐，清炒腐竹，咖喱土豆，宮爆素丁......全素宴，對於魚、肉等葷腥，拒而遠之。

兩個月的素食體驗過去了，劉大爺開開心心地回醫院復查，結果讓他大吃一驚：尿酸690umol/L！

為什麼葷腥都不吃，尿酸反而比之前高了？在回答這個問題之前，我們先來了解下素食。

素食主要有全穀物，水果，蔬菜，豆類，堅果，蛋奶類，它有3個特點：沒有動物性食物；傾向於選擇全穀物；蔬菜水果吃的多。其實質就是減少高嘌呤、高脂肪食物的攝入，幫助痛風患者控制飲食。

長期素食，當心營養不良，導致身體狀況

素食的好處很多，但是壞處也不少，例如長期的素食會使體內缺乏維生素和微量元素，導致人體處於“隱性飢餓”中，出現骨質疏鬆、貧血和免疫力下降等現象。同時，植物類的食物中含有大量的草酸，妨礙人體吸收營養成分。

另外，大量地攝入植物纖維而又缺乏維生素A和E，極易導致結石；一些促進尿酸排洩的相關蛋白、維生素D、鈣攝入不足，也是導致尿酸升高的原因。

尿酸水平過高，素食的意義不大

要知道我們體內尿酸有80%是內源性的，是由身體的細胞在新陳代謝過程中產生的嘌呤轉化而來。研究表明，無論我們怎樣的嚴格控制飲食，尿酸水平也只能降低10-20%。

像劉大爺580umol/L這麼高的尿酸，即使堅持長期素食，也很難將尿酸水平降至達標范圍。

控制飲食只是輔助手段，降低和穩定尿酸還是需要在醫生的指導下規范治療。

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