油菜是家常菜，因為富含膳食纖維和植物纖維素，適合便秘患者食用。它還是一種低脂肪蔬菜，適合減肥人士食用；多數綠葉蔬菜都有促進腸胃蠕動，縮短糞便停留時間作用，因此，每日新鮮的綠葉蔬菜攝入不可以省。

油菜有哪些有益營養？

β-胡蘿蔔素是人體每日所必須營養物質。它的作用是保持機體免疫，有益皮膚黏膜。每百克油菜所的β-胡蘿蔔素就已經可以達到人體一日所需的75%左右，再從其他食物中獲取β-胡蘿蔔素，就可以補全β-胡蘿蔔素；油菜所含的膳食纖維，能夠促進甘油三酯、膽固醇及時排出體外，進而避免身體過多吸收脂類物質。

適應症有哪些？

中醫對油菜定義為散結消腫痛、通便潤腸道。因此，小番健康提醒，患有習慣性便秘、胃熱、乳腺增生、老年人均可以食用油菜。油菜在中醫適應症當中，以腸胃熱引發習慣性便秘，緩解作用更好。比如，平時香菇炒油菜、姜蔥炒油菜、海帶蒜泥涼拌油菜等烹調方式，均可以發揮油菜營養。

哪些人不適合吃油菜？

中醫認為油菜也屬於發物，包括眼疾、狐臭、孕期、疥瘡應該盡量少吃油菜；油菜烹煮時間不能太久，與其他綠葉蔬菜相似，如遇到高溫過長時間烹煮，營養物質流失較高；隔夜油菜不建議吃，含有一定量硝酸鹽，存在細菌和酶，增加胃部疾病風險。

因個人體質差異，有的人對油菜過敏也不適合吃油菜。如果對油菜過敏的人食用後，可以引發頭痛、哮喘、腹瀉、皮膚紅腫、消化不良等過敏反應表現。

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