成本不到五元的菜，醫生都說它好

黑木耳，被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。為何它有這個稱號呢，那是因為黑木耳是個寶，功效多多。

1、黑木耳中含鐵量，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵最高的豬肝高出7倍。

2、木耳中含有維生素K及鈣質等營養素，對血管有一定的軟化作用，維生素K，能使血液變稀，減少血液凝結，預防腦血管和老年痴呆症的發生，很適合老年人食用。

成本不到五元的菜，醫生都說它好

3、木耳中的鐵元素含量很高，具有很好的補血功能可防治缺鐵性貧血。

4、木耳能促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩，防止便秘。

5、木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

6、木耳中的維生素E、氨基酸含量豐富，具有很強的抗氧化性，減少自由基對皮膚的傷害，從而緩解皮膚粗糙、乾燥問題，達到美顏美容的目的。

今天我們就來介紹兩道黑木耳的做法，讓我們食用時又能品嚐到美味，又能受益於黑木耳的種種功效。

1、木耳豆腐湯

食材：木耳、豆腐適量。

1、將木耳泡發後洗淨。

2、木耳和豆腐一起放入鍋中。（可以根據自己的口味加點胡蘿蔔等蔬菜）

成本不到五元的菜，醫生都說它好

 3、煮十分鐘即可食用。 這道豆腐木耳湯做起來很簡單，食材也是大家常見的，價格還便宜。冬天喝上一碗，既養胃清腸，還能降血壓降血脂、護血管！是日常生活必不可少的營養美味！大家快為家人做起來吧~

2、爽口涼拌木耳 這道菜，做起來方便，又爽口又開胃，一起來學吧 準備泡發好的黑木耳，洗淨，青紅椒、香菜、大蒜、辣椒油

木耳焯水，開鍋煮2分鐘，不要煮太久，不然會變得沒有彈性，口感不好，煮好後，立即放涼水或冰水中過涼。

將青紅椒，香菜，切成小段，大蒜切成蒜泥，碗裡放入生抽、醋、白糖、香油、鹽，調和均勻，可根據自己的口味放辣椒油。將調味料與香菜、青紅椒、大蒜、黑木耳一起拌勻。 這樣一道美味爽口的涼拌木耳就做好了，是不是也很簡單。大家都試著做做吧。

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