酸甜可口的番茄搭配鮮嫩又有嚼勁的牛腩，經過小火慢燉以後，肉香四溢，湯汁鮮香濃郁。

舀幾勺鮮香濃郁的湯汁澆在米飯上或者單喝，一口氣吃2碗都不過癮，超級滿足了！

番茄含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基，具有獨特的抗氧化能力。

牛肉高蛋白低脂肪，富含豐富的鐵元素，番茄富含維生素C，其中的維C有助於人體鐵的吸收。

其次，牛腩性溫，吃多了容易上火，但西紅柿是偏寒的食物，兩者一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果。

食材：牛腩，西紅柿，土豆，洋蔥，蔥，番茄醬，桂皮，姜

做法：

1、牛腩切成小小的塊，牛腩用熱水焯一遍，並用熱水沖洗乾淨；

2、西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁，蔥薑大料桂皮備用；

3、另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁；

4、鍋內加油燒熱，放入洋蔥炒香，放入西紅柿，放入土豆丁；

5、待西紅柿炒碎以後放入牛腩，加入番茄醬炒勻；

6、加入熱水，轉入湯鍋，燒開，改小火，放入大蔥、姜、大料、桂皮；

7、小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁，最後加鹽調味出鍋啦。

小提示：

土豆和西紅柿分次加入，這樣成品裡就能吃到成塊的土豆和西紅柿啦，第一次加入的土豆和西紅柿已經燉爛了，燉沒了....

參考來源