血糖，一個兩個字組成的簡單詞語，但是卻威脅著很多人的健康。血糖高需要注意，更要從生活中的每一頓餐食去調整預防。說到餐食，我們每天食用最多的就是主食，對於主食來說，很多人喜歡食用麵條，但是麵條的升糖反應比較快速，對於血糖的影響波動比較大，對於這個問題，應該如何解決？怎樣吃麵條可以不過分影響血糖？靠譜吃麵，有些事情需要您知曉。

麵條選擇不對、烹調方式不靠譜等問題都會導致血糖出現劇烈的波動。

麵條吃進去會怎樣影響血糖？

麵條在進入身體之後會經過消化和分解的過程，然後將90%以上的碳水化合物轉化為葡萄糖物質，在餐後的五分鐘左右就能在血液當中出現。

選擇麵條需注意：

如果您喜歡食用單純的白麵條，建議選擇「高筋麵粉」製作麵條。不同種類的麵粉（高筋、中筋、低筋）碳水化合物的升血糖指數區別較大，相比之下，高筋麵粉對於血糖的波動不算很大，建議您可以選擇。

當然，最建議您選擇食用的並不是單純的白麵條，白麵條對於血糖的影響不可小覷。建議高血糖患者要偏向粗雜糧麵條，比如說蕎麥麵、燕麥麵、蔬菜麵等健康麵條。

煮麵條要注意：

對於麵條來說，不論是哪一種，麵條煮的越軟爛，那它在胃腸道內的消化吸收速度也就越快，從而血糖升高的也就越快，並不利於血糖升高。

因此，建議存在高血糖問題的人們要科學煮麵。建議在麵條時剛煮熟時就要撈出；另外也可以把麵條先加熱到半熟，然後撈出來放冷水中低溫冷涼。

煮完麵條要及時食用：

對於高血糖患者來說，麵條煮好之後要抓緊食用，放置一段時間後麵條容易變為糊狀，這種情況對於血糖的影響更大，不建議為之。

吃麵條時要搭配靠譜的食材：

食用麵條，請搭配新鮮優質的綠葉蔬菜、豆製品、菌菇類食品，增加膳食纖維等物質的攝入，延緩血糖的升高。

另外，建議您在吃麵條之前可以適當先吃點蔬菜或者富含蛋白質的食品，延緩胃部的排空，從而也可以不錯的增強飽腹感，有助於控制餐後血糖。

當然除了這些，你更多還要注意「少吃多餐」，無論怎樣去調整飲食結構，無論怎樣增加食物的攝入品種，最先做到的應該是限量食用，避免由於麵條的攝入對血糖造成太大影響。

麵條，一種太過平常的主食，正常人能吃，高血糖患者同樣可以吃，科學食用靠譜種類的麵條，增加豐富的營養食材，煮麵時候注意不要過火。為了您的血糖，健康吃麵會更加穩妥。