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雞蛋、胡蘿蔔、洋蔥，都知道這三大食材非常養生。

煎雞蛋好吃，但不能多吃，而胡蘿蔔和洋蔥卻是敞開肚皮隨意吃的養生食物，可都知道很養生，卻很多人不愛吃，尤其是很多孩子不愛吃。

那麼，把這三种放一起，既兼顧了營養，也滿足了味道！

今天就來分享這個加了洋蔥和胡蘿蔔的早餐雞蛋餅，做法很簡單。

胡蘿蔔護眼，提高免疫力，促進孩子生長發育，洋蔥促進消化、增進食慾、有助於降血脂，做出來既適合孩子生長發育，又適合老人的低脂養生。

小孩和老人還容易上火、容易便秘，這個雞蛋餅加了胡蘿蔔和洋蔥，富含多種維生素和礦物質、以及膳食纖維，好吃不上火，同時潤腸通便防便秘。

做法非常簡單，下面就來看看吧......

【食材】

雞蛋三個、胡蘿蔔一段、洋蔥三分之一個、香蔥兩棵、鹽適量、油適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。（實際用了三個雞蛋，圖片上放了兩個）

2、洋蔥和胡蘿蔔用切菜器切菜末。

3、雞蛋充分攪拌均勻，然後加入洋蔥末、胡蘿蔔末和蔥花，加入適量鹽，拌勻。

4、鍋里刷上適量油，倒入混合蛋液，中小火慢慢煎至表面凝固。

5、待表面完全凝固後從一邊捲起，裹起來。

6、出鍋切成小段。

7、成品圖。

【小貼士】

建議分兩次煎，薄一些更容易煎熟，也便於裹起來，我一次性煎的，有點厚，底部上色有點深。