現在的社會進步很快，日常生活中可以選擇的食材太多了，琳琅滿目，都看花了眼！相同的食材還能分出幾種類別，幾種檔次供我們選擇，有的時候，我們很迷茫，都不知道選擇那一種比較好了，比如，冰糖，小時候經常吃的都是白色的，市場上還有另外一種顏色出售，那就是黃冰糖了，人們在採購的時候，往往不知道買那種顏色比較好，其實只要記住下面這一點，下次再買冰糖是不會買錯的，一起來看看吧。

我們日常可以看到的冰糖一般是有著兩種形態，第一種是白色小塊顆粒，就像是碎玻璃又或是冰塊一般，另外一種則是呈現黃色，往往都是比較大塊的，那麼這樣兩種完全不同的冰糖，我們在購買的時候到底是應該選擇哪一種呢？應該是買白色小塊的，還是黃色大塊的？哪一種吃了又會更健康一些呢？

帶著這個問題，小編做了一番瞭解，得知冰糖之所以有兩種顏色，其實是有一定原因的。

那就是加工的工序有所不同，雖然黃冰糖和白冰糖同屬冰糖，而且都是由甘蔗加工而成。

但是白冰糖是經過提純了的，所以白冰糖裡的雜質都已經過濾掉了，但在提純與過濾的過程中，很多營養物質也就隨之去除掉了。

所以白冰糖看起來比較漂亮，而且白冰糖都是加工成小塊，食用起來也方便。

但黃冰糖就不同，它在加工的時候沒有過多的過濾，裡邊還有一些雜質，所以顏色看起來比較黃，但是很顯然，裡邊的營養物質也相對多一些。

更重要的一點是，它沒有切成小塊出售，所以購買黃冰糖後，還要自己再加工一道，把大塊冰糖切成小塊來使用。

以前有一些朋友說，黃冰糖更有營養價值，小編半信半疑，經過這一次對冰糖顏色的瞭解才知道，他們說的還是有道理的。

沒有經過提純的冰糖，其內的營養價值相對於白冰糖是要高一些。

當然，也有一些小販將黃冰糖拿來冒充岩蜂蜜的也存在。

知道了白冰糖與黃冰糖的區別，你在選購冰糖的時候知道怎麼選擇了嗎？

大家覺得白冰糖與黃冰糖哪一種更好？

如果你自己選擇，你會選擇更有營養的黃冰糖還是方便好看的白冰糖呢？