很多人在買雞蛋時特別在乎雞蛋殼的顏色，認為紅殼的更有營養，紅殼和白殼雞蛋，是人們在挑選雞蛋時很苦惱的一個問題。到底哪種雞蛋更好呢？平時去菜市場買雞蛋，我一般會挑白皮蛋買，但是我朋友告訴我，紅皮、白皮其實營養是一樣的，我想問是這樣嗎?如果是這樣，那白皮蛋還更貴一些，我就沒必要非要買白蛋殼的。

雞蛋顏色。雞蛋是紅殼還是白殼主要取決於母雞的品種，也就是和母雞生殖系統分泌的色素顏色有很大的關係，和喂養的方式，飼料的選擇沒有直接的聯繫，所以買雞蛋時沒必要強調顏色差別。

白皮雞蛋、紅皮雞蛋蛋殼顏色不一樣，首先，你需要知道這種區別到底是什麼造成的。

蛋殼的顏色，和飼養方式、喂的飼料沒有什麼聯繫，最主要是取決於那個雞媽媽的品種。

另外，就算雞蛋蛋殼就算顏色不一樣，蛋殼都是由碳酸鈣(白色晶體)組成。你可以拿起家裡一個雞蛋，敲碎蛋殼，看蛋殼裡面的顏色是不是都是白色。所以，在買雞蛋的時候，沒必要過分看重蛋殼顏色。

而對於土雞蛋也不要太過迷信，土雞蛋的口感確實是比普通雞蛋要好，吃起來要香，但說到營養價值其實相差不是很大。