現實生活中，有很多人對豬油有著完全相反的看法。一部分人認為豬油，可以預防心血管疾病，尤其是在物質還沒有現在這麼豐富的時候，豬油可以說是養生的動物油。另一部分人，認為豬油並不健康，但平時也是可以吃的物質。

如果你只是拿豬油跟植物油相比，要論口感，大家不得不承認豬油確實要比植物油香，無論是在做飯還是在炒菜上面，用上豬油的味道都不會太差。這個香氣，在過去就是很好的提味食物。

至於說到預防心血管疾病，起碼人要活在當下。當下是沒有證明，食用豬油就有預防心血管疾病的作用。相反，食用豬油過多的人群，因為豬油的飽和脂肪較高，會降低體的高密度脂蛋白膽固醇，升高體內的低密度脂肪白膽固醇，從而對血管健康不利。

長期食用過量，還有可能增加心腦血管疾病的發生概率。出於這點考慮，大家也是不能多吃豬油的。

那我們平時應該食用哪些油呢？第一個建議大家的就是橄欖油，有些人認為橄欖油好，不管在做什麼樣的菜時，都會食用橄欖油。但橄欖油等植物油，如果長期在油溫較高的環境下，如用橄欖油燒烤、用橄欖油炸雞腿等美食。

很有可能因為油點較高，產生不利於身體健康的成分。所以，你選擇的如果是橄欖油，那沒有問題，但要注意的是烹飪方式，可以讓你吃得更安全更健康。

第二個選擇是，花生油、菜籽油等植物油，這些植物油中的飽和脂肪成分，都要比豬油低，且還可以製作各式各樣的美食。如果你家裡有條件的話，還可以分類來食用。

如更健康的做法是涼拌，選擇植物油中的橄欖油。燉菜煮菜，或者是用這樣的烹飪方式做肉類，還可以選擇亞麻籽油、玉米油、大豆油，這些植物油的特點因為受到了過高的溫度，如煎炸等，所以更適合蒸煮。

如果是簡簡單單的炒菜，用普通的植物油即可，換著種類食用，還能夠讓機體吸收多方面的營養，是很好的一種養生方式。

參考來源:http://www.sohu.com/a/300084298_144953?sec=wd&spm=smpc.author.fd-d.3.1552417556623H6a5xYr