俄勒岡州立大學研究人員發現，西蘭花等十字花科蔬菜富含的一種化合物可以減緩乳腺癌細胞生長，對早期乳腺癌患者而言效果尤為明顯。
這種名為蘿蔔硫素的化合物是一種抗氧化劑，先前也有研究顯示其有一定的防癌作用。

 
在這項新研究中，研究人員以45名乳腺癌患者為對象，讓部分研究對象服用安慰劑，其他人則服用一定劑量的蘿蔔硫素增補劑。分組及服用內容等都是隨機、雙盲的，即研究對象和研究人員均不知道具體情況。
增補劑中所含蘿蔔硫素相當於每天攝入一小杯西蘭花幼苗。

 
以往研究表明，大量食用西蘭花、菜花、捲心菜等十字花科蔬菜能使婦女乳腺癌發病率相對降低，可能是因為蘿蔔硫素會抑制組蛋白去乙酰化酶，進而促進腫瘤抑制基因的表達。
研究人員在此次研究中發現，在乳腺癌細胞生長減緩的同時，患者體內組蛋白去乙酰化酶確實受到了抑制。