你聽過「麩質不耐受」嗎？麩質是一種穀物蛋白，存在於大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物之中。義大利麵、餅乾、蛋糕、貝果和披薩中都有麩質。有些人覺得，只要不腹瀉，就不是麩質過敏。其實麩質過敏沒有那麼簡單，而且會給人體帶來巨大的問題。下面是一些比較常見的症狀，一起看看吧。

▼胃腸道問題：脹氣、消化不良、噁心、腹部絞痛、腹瀉，甚至是便秘。人們經常將這些症狀誤認為是腸躁症（IBS），但如果是麩質過敏導致的，沒有得到適當治療的話，這些症狀不會消失。

▼​原因不明的體重波動：麩質過敏可能導致毫無原因的體重減輕或增加。這是由於代謝紊亂導致的。其他身體問題也可能導致體重的突然變化，但伴有消化不良等問題的話，就可能與麩質過敏有關了。

▼​激素失衡：月經不規律、體重波動、經前綜合症、睡眠障礙等。青春期、孕期、更年期，因麩質過敏導致的激素失衡會更加嚴重。

▼​神經系統問題：出現失眠、疲勞、心情煩躁、情緒化、注意力不集中、思緒渙散等問題。調查發現，一些麩質過敏的人還有頭痛或偏頭痛。一般來說，麩質過敏的人吃飯後半小時到一小時後會頭疼。

▼​皮膚、指甲問題：毛髮角化、皰疹樣皮炎是與麩質過敏有關的最常見的2種皮膚問題。指甲也會變得脆弱。

▼​注意力不足過動症（ADHD）：無論是兒童還是成人，都可能因為麩質過敏導致ADHD。這會導致注意力不集中、難以控制自身的言行舉止。

▼​牙齒問題：麩質影響腸道免疫力，會導致維他命、礦物質吸收不良。

▼​缺鐵性貧血：很多人是因為缺鐵性貧血，才檢查出麩質過敏。疲勞、呼吸短促、頭痛、皮膚蒼白、關節炎等問題接連而至，這都是因為腸道中鐵吸收不良導致的。

▼​自身免疫性問題：很多有自身免疫性問題的人有麩質過敏。這些人攝取麩質會誘發免疫反應，而對自身的小腸黏膜有害，這也會導致其他身體問題，比如白癜風、關節炎等等。

想知道自己是否有麩質不耐受，最好去醫院檢查一下。確認自己麩質過敏後，無麩質飲食就是最好的治療方法了，盡量避免吃大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物，吃任何東西時都要確保裡面不含麩質。