紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，人們不必買昂貴的補品，巧妙的使用紅棗即可達到養生保健的功效。

1、增強人體免疫力

大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

2、預防貧血

紅棗中富含鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，如果鐵元素攝入不足會出現頭暈等缺鐵性貧血癥狀，所以常吃紅棗對於旺盛生長中的青少年和女性防治貧血有著重要作用。

3、保護肝臟

紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固酵，提高血清白蛋白，保護肝臟；現代藥理發現，紅棗有提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，則增強體力的作用。

4、抗癌

抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。

紅棗最有營養的吃法：

一、薏米紅棗粥

功效：暖脾胃，補中益氣。

做法：

1、將薏米、糯米分別淘洗乾凈，用清水浸泡4小時，撈出瀝乾;紅棗洗凈瀝乾。

2、把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量(800毫升)清水，先用大火煮開後轉至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

功效：暖脾胃，補中益氣。

二、紅棗煮蛋

功效：補血養顏

做法：用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

紅棗雖好，但是紅棗不能與以下幾種食物同食，不然會有損健康：

1、紅棗+螃蟹

大棗藥性為溫補，海蟹、海蜇屬於寒性之物，各自跟大棗搭配會性味相反，不宜同食，一起吃容易患寒熱病。

2、紅棗和大蔥

大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和，易導致消化不良。二者同食，易使火氣更大。

3、蝦皮+紅棗

蝦皮和紅棗同食會中毒。所以，食用紅棗會時，不能同時進食蝦皮。

4、紅棗+魚

大棗里包含有機植酸，和含高蛋白的魚同吃，會造成魚肉中的蛋白質凝結成塊，會造成消化不良，令人腰腹作痛。食用紅棗的同時，不能進食鯰魚，會導致頭髪脫落。

5、不能服用退熱藥物

發燒時，食用含糖量高的食物，容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，因此，在此期間忌食用大棗。

以上這五種情況你記住了嗎？