一、光照法：打開手機電筒照明燈對準雞蛋。

雞蛋呈透亮，就是新鮮雞蛋。光照有黑影，雞蛋已經散黃，不太新鮮，但能食用。光照看到蛋黃晃動，雞蛋存放時間太久了。

該圖是新鮮雞蛋

二、耳聽辨別法

將雞蛋用食指與大拇指夾住，放在耳朵前稍稍搖晃，若聽不出聲音也感覺不到雞蛋里有晃動，說明是新鮮的雞蛋；若聽見有流液在雞蛋里晃動的聲音，說明雞蛋是陳雞蛋。

三、雞蛋碰撞法

將兩個或者多個雞蛋放在手裡，輕輕的將雞蛋互相碰撞，若發出瓷實的聲音說明蛋殼脆實是新鮮雞蛋；若發出聲音很悶沉，甚至是空響，這樣的雞蛋大多是陳雞蛋甚至變質的雞蛋。

四、浸泡辨別法

只要把雞蛋放入水中

沉到底的就是新鮮雞蛋

浮到水面上的就是不新鮮的，也可以同時測試很多個哦

可是到底是為什麼呢？

原來這是因為新鮮雞蛋裡面空氣少，分量重所以容易沉底不新鮮的雞蛋，蛋白開始腐敗，水分和氣體都會搶著鑽出蛋殼，雞蛋的重量就會變輕導致漂浮。

好了，以上就是四個分辨雞蛋新不新鮮的小妙招了，以後賣雞蛋的時候可以多注意一下噢！

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