关于大部分人中国人来说，无论酒席多么丰厚，米饭永久是餐桌上不可或缺的。几口米饭下肚，才像正派吃过一餐饭。

现在，越来越多的人也会在做饭的时候，思索健康问题——一碗喷鼻香好味又养分健康的米饭，才算得上「完满」。

小编推荐朋友们在每次煮米饭的时候，都在里面加一物。这些额定的「料」，能协助各位更好地控三高、减体重、促进顺畅排便，还能让养分愈加倍。

精米中加点料，对身材好

往常吃的白米，大部分都是精制白米。它升血糖速率快，吃事后还很容易饿。不如尝尝在白米饭中参加这些东西。

1. 加点糙米、有色米

糙米是一种没有经过精磨加工，保留了稻谷的种皮、糊粉层等部分的米，相较而言，含有愈加丰厚的维生素、矿物质和膳食纤维。

假如在精白米中加上一点糙米，不只能促进肠道蠕动、补充维生素，饱腹感还强，吃起来口感也不错。

还有一些有色的米，比如紫米、黑米，米饭里加点它们，还会有特别的香气和美丽的表面。

2. 加点粗粮和杂豆

各种粗粮，如高粱米、小米、燕麦米、荞麦米等，也能够加进米饭。红豆、绿豆、芸豆等，也能够提早浸泡，和米饭一同煮熟。

参加粗粮杂豆的米饭，更有嚼劲，且能有效放缓餐后的血糖反响，更容易吃饱，能协助控制血糖和血脂程度。

3. 加点薯类

红薯、土豆、山药、南瓜等富含淀粉的食材，也是能够和米饭一同煮的。

和米饭一同煮制一同吃，一方面能让餐后血糖升高慢一点，另一方面，也能更顶饱，从而起到控制体重的作用。

选对大米

好吃又养分

各种各样的大米让人眼花纷乱。但总的来说，依据水稻的种类，能够分为这三类。

1. 粳（jīng）米

颗粒短圆，粘性适中，因而也叫「短粒米」。

合适用来煮饭或煮粥，常提到的东北大米，便是粳米。

2. 籼（xiān）米

籼米也称为「长粒米」，它看上去比粳米的愈加细长，粘性较差。

我国南方部分地区、台湾、印度等地所产的米大多是籼米，泰国香米也属这一类。

3. 糯米

糯米最主要的特点便是粘性大，通俗用来制造粽子、米糕、汤圆等。

粳米和籼米都能做出香馥馥的米饭，详细选哪种，主要看你本人的口胃。

喜好软一些、粘性大一些的米饭，或许喜好喝粥，不妨多尝试一下粳米。假如喜好口感略硬的米饭、或炒饭，籼米也许是更好的选择。

在米饭里加点糯米，饭通俗会更香更甜。但要留意一点：糯米的消化速率快，餐后血糖反响很高，不利于糖尿病人的血糖控制。

学会烹调办法

饮食更健康

煮米饭，是最往常不过的事变，可这件小事，也有认真。

1. 淘米

大米中的维生素主要在外层，并且溶于水，淘洗太多遍，容易形成养分的丧失。

现在超市中的大米很少出现有虫、有沙的状况，柔柔淘洗一两次就好，不必用力搓洗，也不要用热水淘洗。

2. 浸泡

泡片刻米，蒸煮时米饭的淀粉糊化愈加平均，口感也更好。

在普通室温（25 ℃）下，浸泡 30 分钟就好。但超越一个小时，反而能够影响米饭的口感。

粗粮、豆类等食材，通俗需求煮制更长时间。建议把这些东西也提早浸泡，如许混进米饭一同煮的时候，也能让口感到达最佳。

3. 煮饭

喜好硬米饭就少加水，喜好口感软糯的米饭，就多加一些水。

• 粳米和水的比例为 1:1.2～1.4

• 籼米和水的比例为 1:1.5～1.7

按照这个比例煮出来的米饭，硬度和粘性得当，口感比较好。假如在白米中加了粗粮，由于粗粮更吸水，因而需求比纯米饭多参加一些水。

还有几个小技巧

1. 添枝加叶

淘米后参加一点醋，搅匀后再加水煮饭，能够让米饭更松软幽香。

在煮饭时参加少许油，能够让米饭口感更韧，米粒更有光泽。三口之家煮一顿饭，能够加小半勺油。

2. 多焖片刻

煮好饭之后，焖上 15 分钟左右，能够让米饭更好吃。

3. 不要太烂

需求提示血糖高的朋友，本来糙米饭能够协助延缓血糖疾疾速上升，但假如把糙米饭煮得比白米饭还软烂，那么这个作用就没有了。

这也是为什么建议糖尿病的朋友，尽量选择米饭而不是稀粥的缘由。