一道簡單又好吃的家常菜,味道鮮美,營養豐富,簡單又實惠!
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小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素,是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比,小白菜的含鈣量是其2倍,維生素C含量約為3倍,胡蘿卜素含量高達74倍。小白菜是真正的“補鈣王”,還含有豐富的鈣及維生素等營養物質。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育,加速人體新陳代謝,增強機體造血功能。它還富含維生素,能緩解精神緊張,香菇是著名食用菌,素有“山珍”之稱。
除了營養價值高外,香菇還含有抗病毒的成分、是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高,還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇,對於增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。 這時節的小白菜新鮮上市了,跟香菇一塊兒炒了是營養又美味的一盆家常小菜。入秋我家少不了這道菜,清爽下飯,家常的味道就是吃不膩,吃點兒清淡的綠葉菜挺好。小白菜味清淡可以促進人體的新陳代謝,具有清肝的作用。
【小白菜炒香菇】 食材:小白菜4顆、香菇7朵、小蔥2根、姜1片、鹽1勺、生抽1勺。 做法: 1、食材備好。 2、小白菜擇洗干淨,用鹽水泡一會。 3、小白菜洗淨控水,香菇洗淨去蒂,小蔥洗淨。 4、小白菜切段,香菇切條,蔥切小段,姜切末。
5、熱鍋熱油,加蔥姜炒出香味。 6、下香菇煸炒,加少量水蓋燜一下把香菇燜熟了。 7、然後放小白菜下去翻炒,這時候要用大火炒,因為小白菜屬於葉綠素非常豐富的蔬菜,水分也比較多,所以大 火炒能鎖住菜中的水分及營養。 8、炒至小白菜斷生放生抽和鹽調味。 9、青菜是低脂肪的蔬菜,還含有非常豐富的膳食纖維,所以常吃青菜炒香菇還能寬腸通便和降低血脂,不必香蕉差。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂! 文章來源: https://www.toutiao.com/a6593543726184792590/
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