俗話說「民以食為天」，食物對人們來說十分重要，我們每天都離不開它。不同的食物給我們帶來不同的味覺體驗，有的人注重食物的營養、有的人注重食物的口味。

中國人的飲食中，無論什麼樣的食物，鹽都是不可或缺的調味品，所謂「好廚師、一把鹽」。但鹽過多也不是好事情，鹽吃多了會讓人血壓升高，從而誘發多種心腦血管疾病，如冠心病、心肌梗死、中風等。

另外，大量吃鹽還會使人嗓子不爽、皮膚暗淡、體內鈣流失等等。

1、醬油：

醬油我們日常生活中常用的調味品，主要以鹹味為主，能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。但是醬油再好吃也不能多吃，因為每100g醬油就相當於15-20g的鹽，吃多了同樣對血管不利。最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮後即出鍋。

2、雞精：

雞精的主要成分是谷氨酸鈉、鹽、核苷酸、糖和其他香料，大家普遍認為雞精是雞肉做成的，所以忽略了它的鹹味，其實雞精食用過多同樣會讓人出現口渴、血壓升高、不適等症狀。

所以說炒菜的時候放過雞精了就要少放鹽或不放鹽，而且拌涼菜的時候不宜放雞精，涼菜溫度低，不容易溶解。

3、豆腐乳：

豆腐乳中含鹽量也相當高，很多人習慣吃一碗白粥，直接就著豆腐乳吃。雖然豆腐乳作為一種發酵食品，營養有所改善，但也不能多吃，鈉含量太多，一小塊豆腐乳就已經達到了人們一天的食鹽量。

4、鹹魚：

很多人家裡存放這鹹魚，這類食物口味偏咸，鈉含量很高，一定要少吃。國際癌症研究機構（IARC）已把中國式鹹魚列為第一類致癌物，過量食用會對心血管造成不小的傷害。