芹菜，作為一種很有營養的蔬菜，經常出現在我們的餐桌上。還記得上學那會兒，學校食堂里最常出現的菜便是芹菜了。食堂的阿姨總是會利用芹菜做出各種菜色，例如，芹菜炒肉絲、芹菜炒土豆絲、芹菜炒雞蛋等等，甚至是芹菜葉都放進了湯裡面。吃了多年的芹菜讓我對芹菜已經到了「深惡痛絕」的地步，以至於不管是什麼菜，只要裡面放了一點芹菜，做得再好吃，我也不會動一下筷子。可事實上，常吃芹菜對身體是有好處的。

首先，芹菜能夠補血，芹菜的鐵含量較高，能夠補充人體的鐵元素，這是補血功效的主要成分。對於生理期月經量過多，從而出現面色蒼白、身體不適的女性來說，經常吃芹菜能夠起到補血的良好效果。

其次，芹菜中含有大量的纖維素，能促進腸道蠕動，同時這些纖維素能夠起到促進體內脂肪代謝的作用，從而達到減肥的效果。想減肥的人可以試試喲！

再次，芹菜莖葉中所含的酸性降壓成分，對於妊娠性高血壓、腎性高血壓等都可以用芹菜作為輔助治療的首選食品，同時它還能降血脂，預防動脈粥樣硬化，從而減少心腦血管病的發生。

由於身體原因表姐在懷孕後期出現了妊娠性高血壓，在懷孕二十周以後，表姐突然頭暈、噁心，這可嚇壞了一家人，匆匆忙忙將表姐送到醫院，經診斷，表姐患上了妊娠性高血壓，慶幸的是不是特別嚴重，醫生建議食療再加上藥物治療。

最後，芹菜葉中所含的營養成分也非常高，例如胡蘿蔔素、維生素C和維生素B1以及鈣和鐵等。這些營養成分的含量甚至比芹菜莖更高。以前一直以為吃芹菜只吃莖，不吃葉。食堂阿姨之所以用芹菜葉子煮湯，只是為了節約，沒想到芹菜葉子還有這麼大的功效呢！相信有不少人和我一樣吃芹菜的時候丟掉了它的葉子吧！

關於芹菜的這些小知識，你現在有所了解了嗎？