這兩天是開學的日子，各大電視台都在播放開學第一課，說了一些關於學習和安全的話題，算是給孩子入學前的啟蒙，讓孩子慢慢進入狀態，假期的歡樂時光已經過去，學習的壓力也就隨之來臨，這可是一場長久的戰鬥，不僅要把學習的狀態調整好，身體的狀態更要保持滿分，在日常飲食方面營養一定得充足，這比任何的補習資料來得更有價值，孩子們擁有一個健康的身體，才能夠精力充沛地投入學習氛圍中，另外現在天氣悶熱，雨季也增多，孩子們比較容易患感冒，得增強身體的抗病能力，今天準備了5道營養美味的家常菜，在這裡分享給大家，平常多做給孩子吃，幫助孩子增強身體的免疫力，頭腦更加聰明，生活學習更快樂。

【清蒸黃鴨叫】

【食材與配料】黃鴨叫、生薑、大蒜頭4顆、小紅椒少許、香蔥適量、生抽兩勺、食鹽、豆豉魚油一勺、料酒一勺、

【做法】1.在黃鴨叫上面淋一勺生抽和料酒，再放上薑片、上下層都墊上香蔥段，紅椒切碎，我比較喜歡吃辣所以放得多，剩下的大蒜頭、香蔥和生薑都切碎備用。

2.抹上一層食鹽就可以入鍋蒸了，水開后蒸10分鐘就差不多了，再燜兩分鐘出鍋。

3.正好的魚端出來，丟掉盤裡的生薑和蔥段，把原湯留下。

4.鍋內倒少許油，下入大蒜頭、生薑和小紅椒炒香，淋入一勺生抽和豆豉魚油，翻炒均勻。

5.再把盤裡的原湯倒入鍋中，翻炒均勻，稍微收汁就可以了，最後把醬汁淋在魚身上，這道菜就完成了。

很多人說原湯會腥，其實只要是新鮮的魚，處理得當的話原湯是不會有腥味的，還會有魚肉的鮮香。

【西紅柿燉牛肉】

【食材】：牛肉500g、西紅柿一個、生薑、八角2顆、料酒兩勺、生抽一勺、耗油一勺、食鹽少許、紅椒2顆、土豆一顆、

【做法】1.牛肉切成塊，加入料酒和清水、生薑腌制30分鐘，再倒入鍋中加入料酒和生薑焯水。

2.焯水后的牛肉用水清洗乾淨放入高壓鍋中，加入八角、生薑、料酒、牛肉、紅椒，土豆塊、半個西紅柿加清水沒過食材，按下燉牛羊肉功能，大概半小時就可以了，如果沒有高壓鍋時間要更長一點。

3.鍋內倒油，剩下半個西紅柿去皮切塊下入鍋中翻炒出汁水。

4.把燉好的牛肉和土豆撈出一起翻炒，高壓鍋內的西紅柿棄之不用。

5.再加入燉牛肉的湯汁，淋入少許生抽和耗油，根據口味加入適量精鹽大火燒開即可出鍋。

6.鮮美可口的西紅柿燉牛肉就做好啦，湯汁醇厚、香味濃郁、營養豐富老少皆宜的家常菜。

【海帶燉筒子骨】

【食材】海帶一塊、筒子骨一根、生薑一塊、適量食鹽、適量香醋、

【做法】1.把海帶切成合適大小，生薑切片備用。

2.海帶清洗乾淨，在中水浸泡半小時，去除多餘的鹽分。

3.鍋中倒入適量清水，加入筒子骨、生薑和海帶一起燉，大火燒開後轉中火燉一個小時。

4.也可以先把筒子骨燉半小時，再加入海帶繼續燉一個小時，加入兩勺醋可以有效的把鈣溶解出來，最後加入適量食鹽調味即可。

5.這道海帶筒子骨湯就做好了，筒子骨上的肉很軟爛入味，骨頭都能咬得動，海帶片口感滑嫩很好吃。

【雞胸肉花椰菜】

【食材】雞胸肉300g、雞蛋一個、花椰菜小個、黑胡椒粉適量、食鹽少許、

【做法】1.雞胸肉洗乾淨，用刀背把兩面拍散，再抹上一層食鹽和胡椒粉，這樣會更加入味。

2.再滴入幾滴檸檬汁，用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏4小時，沒有檸檬汁可以省略這一步，差別不是很大。

3.花椰菜放入鹽水中浸泡10分鐘清洗乾淨，洗掉灰塵和小蟲。

4.燒一鍋開水，放入花椰菜燙3分鐘，加入一勺食鹽和生抽調味，雞蛋煮熟即可。

5.腌制好的雞胸肉隔水加熱，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘，轉中小火蒸3分鐘，最後再燜3分鐘就可以了。

6.蒸好的雞胸肉非常香，並且水分沒有流失，肉嫩多汁。

這道菜屬於減肥健身餐，常吃能夠長肌肉，只有蛋黃的脂肪含量多一點，其他的食物都是低脂肪低熱量，滿滿的蛋白質，很多健身達人都是經常這麼吃。

這4道菜都是做法比較簡單，營養豐富味道鮮美的家常菜，孩子常吃可以長個頭，身體比同齡人都要更健壯，每天在學習之餘還要適當運動，要文化、體育一起發展，勞逸結合才會更有效率，感興趣的朋友就趕快收藏吧，學會後就可以做給家人吃了。