經常有患者諮詢，醫生，究竟哪些食物能夠防癌？

的確，癌症的發生與飲食密切相關，一些不健康的飲食方式會誘發癌症的發生，比如酗酒，長期進食高脂肪食物，煙熏食物，高鹽食物，醃製食物等等，但也有一些食物，被稱為生命的營養素，多吃它們，能大大降低罹患惡性腫瘤的風險。

第一，多吃粗糧

常見的粗糧包括燕麥，蕎麥，高粱，玉米，很多人不喜歡粗糧，覺得它們難以消化，但是我們的飲食結構中，卻不能少了粗糧，粗糧中富含膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸蠕動，從而預防便秘，減少糞便在腸道內停留的時間，從而有助於預防結腸癌。

第二，多吃豆類

黃豆，綠豆，紅豆，黑豆，豆腐，豆芽，豆干，豆漿等等，也充斥在我們的日常生活中，豆類雖然是植物，卻為我們提供豐富的優質蛋白，一點也不比動物蛋白差，豆製品中富含植物雌激素，能有效預防乳腺癌，前列腺癌的發生。

第三，有刺激性氣味的洋蔥

大蒜，雖然聞起來不好聞，但是吃起來，卻能夠有效預防腫瘤，洋蔥和大蒜都能夠抑制胃內的幽門螺桿菌，特別是大蒜中的大蒜素，從而預防胃癌，另外，它們富含黃酮類化合物和微量元素硒，兩種物質都能抗氧化，清除氧自由基，預防腫瘤。
第四，胡蘿蔔和西紅柿，強大的抗氧化劑，胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，而西紅柿富含番茄紅素，胡蘿蔔素和番茄紅素都能抗氧化，清除衰老細胞，預防DNA突變，胡蘿蔔對於預防肺癌有效果，西紅柿預防前列腺癌有效果。