（圖片來源：影片截圖）

很多人都愛吃高麗菜，坊間烹煮高麗菜的方法不少，最便捷的莫過於清炒。然而有人「抱怨」自家炒出來的高麗菜總是「濕噠噠」的，食慾瞬間沒有了。

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實際上，高麗菜不一定要清炒菜才好吃哦！今天小編要分享一個不用炒也可以爽脆爽口、且開胃下飯的高麗菜佳肴——「辣醬涼拌粉絲高麗菜」。

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材料：1顆高麗菜、1小包粉絲（冬粉）、2至3顆蒜瓣、條青蔥、2條紅色小米椒

調味料：1茶匙辣椒面（辣椒粉）、1茶匙鹽、1/2茶匙雞精粉、1茶匙白糖、2大匙生抽、1大匙醋、1茶匙蠔油、50毫升熱油

做法：

1.將粉絲用清水浸泡至軟化，瀝乾水份，備用。

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2.高麗菜直刀切，然後斜刀切，再把高麗菜剝散。

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3.將高麗菜用清水清水乾凈。

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4.青蔥切碎，放進小碗裡；再將蒜瓣剁碎，小米椒切圈，放入同一個碗裡。

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5.加入辣椒面、鹽、雞精粉、白糖、生抽、醋、蠔油和熱油，攪拌均勻，備用。

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6.鍋裡燒開熱水，放入高麗菜焯水2分鐘，撈起後放入涼水中待涼，瀝乾水份。

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7.大碗裡加入煮熟的粉絲和高麗菜，澆入料汁，攪拌均勻，即可上桌食用。

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其實，不說不知道，高麗菜的好處其實很多，不僅可以抗菌消炎，更可以幫助消化、通便，也有延年益壽之說。

（圖片來源：Visualhunt，Photo credit: Brian Auer on Visualhunt

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在此就讓小編帶你細數高麗菜的四大功效：

1）抗菌消炎：高麗菜可以抑制細菌、真菌和原蟲的生長繁殖。外敷的話，把葉片貼在病痛的關節上、凝血傷口、骨折處，可以消炎止痛。

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2）促進消化功能，通便：高麗菜非常適合做泡菜。在醃制過程中，會產生大量乳酸，可以起到抑制病菌、促進食慾的功效。

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3）抗病延年：高麗菜中含有豐富的維生素E，因此能夠抑制人體在衰老過程中出現的細胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常吃高麗菜對身體有益。

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4）通經活絡，散經止痛：高麗菜可以加入糯米、豬肉碎、小蝦米等製成粥品，有益腎強身、通經活絡、散經止痛的作用。適用於消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素k缺乏、婦女乳汁缺少等問題。

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哇，既然高麗菜有這麼多奇妙的功效，那我們是不是應該多吃呢？

 一起來看看製作影片（如遭刪除請見諒）：

參考來源:http://life.bldaily.com/life/p-572876.html