相信大家對大蒜已經非常熟悉了，尤其是大蒜那口感，有的人可真受不了，但是大蒜的營養價值高，吃一些也是可以的。因此，大蒜一直以來都是人們喜愛的調味料。

那大蒜具體有哪些養生功效呢？下面我們就來一起看下吧。
經常食用大蒜的食療好處之促進食慾：
大蒜雖然是我們經常見到的食材，但是還有我們不知道的，它也是蒜苗、蒜毫、青蒜等的基礎原料，這些食材的營養價值都很高，其中在這個炎熱的夏天，就可以起到殺菌、促進食慾的作用。

經常在天氣熱沒有胃口，對飯菜沒有食慾的人群，就不妨吃些大蒜，如果覺得大蒜的味道太濃郁，且還會給你帶來口臭的話，還可以食用糖醋蒜，因為製作手法的原因，糖醋蒜食用起來不僅口感好，還能夠促進食慾，也是個很好的選擇。

而在相關的大蒜研究上面，大蒜中含有的一種物質，叫做硫化氫，這種營養物質在促進血液迴圈上面，可能會有很好的作用，最好的做法是生吃，讓這種成分充分發揮出來即可。
經常食用大蒜的食療好處之對血管健康有益：
中醫上認為，大蒜性辛、溫，入心兩經，可更好的清理血管中的新陳代謝產物，有著“血管清道夫”的稱號，尤其是對於血管健康不好的人群，或者是患有心血管的人群。

每天適量的食用些大蒜，對於病情十分有利，每天每人食用大蒜的量在2瓣即可。

大蒜有這麼多的好處，但是並不是所有的人都適合食用

1、容易上火的人群：

大蒜性辛、熱，對於有上火症狀的人群或者是容易上火的人群來說，反而不是一件好的事情，甚至是加重自身的病情。

2、肝火旺的人群：

在《本草綱目》中記載，如果肝火旺的人群經常食用大蒜，會對肝臟有不同程度的損傷，嚴重的還會讓肝火處於更旺的狀態，傷及到眼睛。
如果你有這種現象，即使是大蒜再好，也要對大蒜避而遠之了，避免出現不利於健康的現象。