紅蘿蔔和它一起吃, 可以清除體內10年的毒素！據美國約翰霍普金醫學院研究，蘿蔔中還含有一種植物性化學物質蘿蔔硫素，它是存在於很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。
 

蘿蔔硫素可能是所有天然抗癌物質里，效力最強、效果最好者。

它能刺激細胞製造產生較高II型脢（有益脢），使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。
 

現代醫學研究發現蘿蔔中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶，因其為鹼性，故可以快速中和胃酸，並且還含有促進胃腸蠕動、增進食慾的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐後生食雌性紅蘿蔔可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。
 

此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織胺基酸、膽鹼等成分。

 

將胡蘿蔔與雞蛋一起炒，不僅可以排毒，還能改善胡蘿蔔難聞的氣味，是一種很不錯的吃法！

首先把胡蘿蔔去皮洗凈後，切成細長條，放在大碗內，加一小搓鹽，用清水泡10分鐘，雞蛋打散後加料酒，鹽，攪拌均勻待用，鍋內倒油，油燒制八成熱倒入蛋液，煸炒成型後盛出待用，鍋內再次倒少許油，放蔥花，出味後放胡蘿蔔條翻炒，加五香粉，放入之前炒好的雞蛋，裝盤出鍋即可，蘿蔔含有大量的維生素A，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用。
 

美國及日本醫學界報道，蘿蔔中的維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞。
 

切好的胡蘿蔔用鹽水泡一下，炒出來的胡蘿蔔不僅爽脆可口，能更好的保存胡蘿蔔的營養價值，炒雞蛋時不要放雞精或味精，這樣會破壞雞蛋中的營養。
 

醫務人員發現，常生食雌性紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。
 

《本草經疏》中說：「萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也」；李時珍在《本草綱目》中提到：蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」。