毛豆是夏季常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，但是很多人並不是很了解它。以下為大家介紹了女人吃毛豆的好處以及毛豆的營養價值。

1、補鐵

毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

2、促進胃腸蠕動

毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。

3、增進食慾

毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

4、美容減肥

毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。

推薦幾種簡單的做法：

五香毛豆

食材：

茴香，香葉，食鹽 ，桂皮，色拉油 ，八角 ，花椒

做法：

1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水，再剪去兩頭；

2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鐘；

3、待聞得到香料的香味後，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰；

4、一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用。

小提示

煮好的毛豆要悶一個小時左右才更加入味，口感更佳。

毛豆炒雞蛋

食材：

毛豆，雞蛋、鹽、白糖

做法：

1.將雞蛋打入碗內，放少許 鹽打散，備甩毛豆洗凈，氽燙備用。

2.油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然後加鹽、白糖調味， 炒好裝盤即可。

毛豆炒肉

食材：

毛豆、瘦肉片、醬油、 鹽、蒜、姜

做法：

1. 瘦肉切片，放少許醬油抓一下，等用。毛豆洗凈待用。蒜、姜切片待用。

2. 油燒七成熱，放肉片變色後。