早上愛吃「雞蛋」的人要注意了！現在知道還不算太晚，快讓身邊的人知道重要性！

早上愛吃「雞蛋」的人要注意了！現在知道還不算太晚，快讓身邊的人知道重要性！

不曉得大家早餐都吃些什麼？如果要小編推薦的話， 早餐絕對不可缺的莫過於是雞蛋了， 雖然有些人擔心每天吃雞蛋恐會提高血脂， 然而研究卻否定了這個迷思， 因為每早若能吃顆蛋，

對身體來說絕對是有好無壞。

每早吃蛋的好處有哪些？

1、補充優質蛋白質

蛋白質是一切生命的物質基礎， 雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

2、增加飽腹感

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質， 還可延緩胃的排空速度， 延長餐後的飽腹感。

3、有助減肥

早餐吃雞蛋， 能降低午餐以及一整天的熱量攝入， 起到控制體重的作用。

4、提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

5、提高警覺性

雞蛋中富含酪氨酸， 對提高人的警覺性具有重要作用， 從而讓人更迅速地做出反應。 因此， 對開車族來說， 早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

6、保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素， 能保護眼睛不受紫外線傷害。

雞蛋有益心臟的「吃法」排行榜

第一名：帶殼水煮蛋

不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化， 就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一）， 因此是對心臟最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋

第三名：蛋花湯和蒸蛋

第四名：煎荷包蛋

第五名：攤雞蛋

用少量的油， 小火煎成的蛋， 因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。

第六名：炒雞蛋

雞蛋打散後再炒， 蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分， 氧化較多。 雞蛋比較吸油， 用油量也較大。

蛋白質最好消化「吃法」排行榜

第一名：帶殼水煮蛋

有研究顯示， 水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，

幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質消化率為98%。

第三名：炒雞蛋

蛋白質消化率為97%。

第四名：蒸雞蛋

蛋白質消化率92.5%。

第五名：生雞蛋

蛋白質消化率僅為30%—50%。

維生素保存最佳「吃法」排行榜

第一名：帶殼水煮蛋

加熱溫度低， 營養全面保留。

第二名：蒸蛋

加熱溫度較低， 核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。

第三名：水煮荷包蛋

加熱溫度較低， 水溶性維生素有少許損失。

第四名：煎荷包蛋

加熱溫度高， 維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

第五名：攤雞蛋

加熱溫度高， 所有維生素都有損失。

第六名：炒雞蛋

加熱溫度高， 維生素損失較多。

小編每天上班前都會在電鍋裡丟顆雞蛋， 短短3分鐘就可以蒸熟帶出門非常方便， 看到早上吃蛋的好處這麼多， 你是不是也要改變自己的飲食習慣， 在早晨來顆美味又零負擔的雞蛋羅！

分享出去， 讓大家看到早上吃蛋的好處有多少！

參考來源:http://beingsweetlife.com/archives/07/52867