咳嗽好幾天，連烘焙都戒了好幾天。

想吃好吃的，還是得把喉嚨問題解決掉，正好孩子乾媽又拎來一大袋金桔，吃了幾把沒吃完，想著就做蜜餞金桔，做一罐能保存好幾個月呢，熬出來的糖水沖了喝還可以潤喉。

做出來的金桔蜜餞不但好吃，還有行氣解鬱，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用，常吃金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

家裡常備一罐金桔蜜餞，不用擔心老人孩子喉嚨不適。
 

【準備食材】:金桔1000克，清水3碗，冰糖400克

1. 金桔用淡鹽水洗淨，瀝幹水

2. 用小刀在兩頭切個小十字口

3. 乾淨無油的鍋內倒入冰糖，倒入清水開始煮沸

4.直到糖完全融化

5.倒入金桔，蓋上蓋子煮沸後轉小火燜煮30到40分鐘

6.直到出現半透明狀態，此時的金桔皮會凹著貼著核，熄火蓋上蓋子讓其浸泡6-8小時

取出瀝幹糖水放入碟子，入微波爐中高火微13-15分鐘直到金桔表皮變得有韌性即可收入乾淨的玻璃瓶內保存。

成品可冷藏保存幾個月不壞，隨吃隨取，家裡常備對老人孩子都好。