有句俗話「老人喝粥，多福多壽」。

從古至今，很多老年人都把這句話當作養胃、養生名言。
 

其實粥，並沒有大家想象的那麼健康。
 

喝粥養胃是誤解

實際上，胃根本不用養，也是不靠某種食物養出來的。

想要擁有健康的胃，培養良好的飲食習慣是關鍵。

大夫口中的喝粥養胃，只有某些有胃腸疾病或消化能力很差的病人，特殊時期需要吃粥這類不太費力的流食。

對於其它人來說，粥或飯，沒有誰更養胃之說。
 

由於喝粥會刺激胃部分泌更多的胃酸，如果胃酸過多的人，比如胃食管反流患者經常喝粥，可能會增加對胃部的傷害，甚至出現反酸現象，增加胃部負擔。
 

胃沒有什麼問題時，不要長期總是以粥為主食。
 

胃功能有"用進廢退"的特點：如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃消化其它食物的能力會退化變差。

粥比飯更容易升高血糖

粥比飯煮得更徹底，澱粉都從米粒中溶出來了，容易升高血糖。
 

尤其白米粥，它的升糖指數比較高，因為吸收比較好，餐后血糖升得也比較快，且每次煮的濃度不好控制，總的熱卡攝入就不好控制。
 

所以，一般不建議糖尿病人吃粥。
 

但是！

喝1~2碗粥（粥的稠稀還是有很大差異的，關鍵注意下用米的量），實際也只有半碗飯的量，並不會讓血糖飆升太高。

而且，粥不等於白米粥嘛。

一定要喝粥的話，有高血糖、高血壓、高血脂的人適合吃雜糧粥；一般健康人，也推薦吃雜糧粥來預防三高。
 

甜粥怕糖多，鹹粥怕鹽多

粥有南北方之分。

南方的粥以鹹粥為主，常加入各種魚肉蛋類作為配料，鹽分超標不說，又通常以白米做底，一碗量又比較大，非常不適合糖尿病人。
 

相比而言，北方粥中放了大量的雜糧豆類，如果不加糖的話，血糖上升速度明顯比白粥慢得多。
 

健康喝粥原則

少鹽少糖不放鹼、雜糧粥

鹽和糖都不利於健康，而鹼會破壞B族維生素。

注意營養搭配

粥只是一種主食，一定不要忘記再搭配一些清淡的蔬菜，比如涼拌菠菜、白灼芥藍等；再來一點含蛋白質的食物，比如豆腐絲、素什錦、醬牛肉之類，兩個人分一小盤，食物類別就基本上平衡了。